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Sommaire 1 Voir également dans Ressources-QHSE
Dernière modification : Constant - 17/8/2010 (56678)

		Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO)

		BONNES PRATIQUES POUR L’INDUSTRIE DE LA VIANDE, ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE, FONDATION INTERNATIONALE CARREFOUR, Rome, 2006 Lexique et abréviations
		Bonnes pratiques d’hygiène (BPH) Toutes les pratiques concernant les conditions et mesures nécessaires à assurer la sécurité sanitaire et salubrité des denrées alimentaires tout au long de la chaîne alimentaire.

		Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO)

		BONNES PRATIQUES POUR L’INDUSTRIE DE LA VIANDE, ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE, FONDATION INTERNATIONALE CARREFOUR, Rome, 2006 ABRÉVIATIONS ET ACRONYMES
		BPH bonne pratique d’hygiène

		Codex Alimentarius

		CODE D'USAGES EN MATIÈRE D’HYGIÈNE POUR LA VIANDE - CAC/RCP 58-2005 3. DÉFINITIONS
		13. Aux fins du présent code, les définitions suivantes font foi. (À noter qu'on trouvera des définitions plus générales concernant l'hygiène alimentaire dans le Code d'usages international recommandé - Principes généraux d’hygiène alimentaire). Bonnes pratiques d'hygiène (BPH) Toutes les pratiques concernant les conditions et mesures nécessaires à assurer la sécurité sanitaire et la salubrité des denrées alimentaires tout au long de la chaîne alimentaire.

		Législation française
		Guide de l’acheteur public pour l’équipement des cuisines de restauration collective ANNEXE 4 GLOSSAIRE
		Bonnes pratiques d’hygiène (BPH) Ensemble des dispositions d’hygiène destiné à garantir la sécurité et la salubrité des aliments. Les BPH comportent des opérations dont les conséquences pour le produit fini ne sont pas toujours mesurables (Voir « Guide de bonnes pratiques d’hygiène -GBPH » (Guide CPRC-CFE, « De A à Z en restauration », 1999).

		Législation française
		Guide pour l'équipement des cuisines de restauration collective, Edition 2002, Groupe permanent d'étude des marchés d'ameublement, équipement, fournitures de bureaux et établissements d'enseignement (GPEM/AB) ANNEXE 4 GLOSSAIRE
		Bonnes pratiques d’hygiène (BPH) Ensemble des dispositions d’hygiène destiné à garantir la sécurité et la salubrité des aliments. Les BPH comportent des opérations dont les conséquences pour le produit fini ne sont pas toujours mesurables (Voir « Guide de bonnes pratiques d’hygiène - GBPH » (Guide CPRC-CFE, « De A à Z en restauration », 1999).

Bonnes pratiques d'hygiène (BPH)

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Guides de bonnes pratiques d'hygiène en libre accès

Principes généraux

• FAO

• Codex Alimentarius - Hygiène Alimentaire. Textes de Base - Deuxième Édition
• RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF PRACTICE GENERAL PRINCIPLES OF FOOD HYGIENE

• Canada

• General Principles of Food Hygiene, Code of Practice, First Edition June 18, 2004, Canadian Food Inspection System Implementation Group

• Etats-Unis

• Contents of HACCP Plans
• HACCP, document FDA

• France

• LES RECOMMANDATIONS DE BONNES PRATIQUES : UN OUTIL DE DIALOGUE, DE RESPONSABILITE ET DE DIFFUSION DE L’INNOVATION

• Irlande

• Proposed code of practice on feed law enforcement in Northern Ireland

• Royaume-Uni

• Food Safety Act 1990, Code of Practice

• Suisse

• Canevas pour l’établissement d’un guide des bonnes pratiques au sens de l'art. 52 de l’ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels

Guide pour la préparation de plans HACCP et modèles HACCP génériques

• Etats-Unis

• Guidebook for the preparation of HACCP Plans and Generic HACCP Models Un document de l'USDA, axé industries de la viande, en anglais et en espagnol

Bonnes pratiques d'hygiène pour la production agricole

• Belgique
  • Guide sectoriel pour l'autocontrôle de la production primaire animale version 2 du 05/08/2009
    • Les annexes du guide précédent
    • une check-list au format Excel qui aide à l'auto-contrôle
• Etats-Unis
  • Good Worker Health and Hygiene Practices: Training Manual for Produce Handlers

Lignes directrices pour le développement des
Guides de Bonnes Pratiques d'Hygiène

• Royaume-Uni
  • Guidelines for the development of national voluntary guides to good hygiene practice, Second Edition February 2007

• France
  • Une "note d'information aux professionnels" précisant le contenu de ces différentes étapes d'évaluation et de validation des GBPH français - 11/06/2008
  • Contenu attendu des guides nationaux de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP (GBPH) - 11/06/2008
  • AFSSA, Lignes directrices pour l'évaluation des guides de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP nationaux, Juin 2007

Alimentation

- A la maison

• Europe
  • Guidelines for Domestic Kitchen Food Safety
• France
  • Décongélation ménagère des viandes de boucherie
• Etats-Unis
  • Consumer advice - Meat and Poultry

- Abattoirs

• Europe
  • Beef Slaughter and Processing Food Safety
  • Lamb Slaughter and Processing Food Safety
  • Pork Slaughter and Processing Food Safety

• Etats-Unis
  • Guidance for Minimizing the Risk of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella in Beef Slaughter Operations

- Aliments certifiés biologiques

• Canada
  • Guide des bonnes pratiques relatives à la manipulation des aliments certifiés biologiques destinés à la vente au détail au Québec

- Aliments pour animaux

• Nouvelle-Zélande
  • [Code of Practice for Petfood Processing Code of Practice for Petfood Processing]

- Apiculture

• Belgique
  • Guide de Bonnes Pratiques Apicoles
• France
  • Guide des bonnes pratiques d’hygiène dans les mielleries adaptées, Première approche vers la mise en place d’un guide de bonnes pratiques apicoles
• Nouvelle-Zélande
  • Bee Code of Practice

- Atelier de cuisine thérapeutique

• France
  • Hygiène et ateliers de cuisine thérapeutique Guidelines for the development of national voluntary guides to good hygiene practice, Second Edition: February 2007

- Biberons et seringues pour alimentation continue de lait en établissement de santé

• France
  • Rappel des bonnes pratiques pour la préparation, la manipulation et la conservation des biberons et seringues pour alimentation continue de lait en établissement de santé

- Boissons

• Canada

• Guide de bonnes pratiques pour diminuer le risque de formation de benzène dans les boissons, Préparé en collaboration avec L’International Council of Beverages Associations

- Boucherie, charcuterie

• Etats-Unis
  • Good Manufacturing Practices for Fermented Dry & Semi-Dry Sausage Products
• Luxembourg
  • Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour bouchers-charcutiers
• France
  • Tradisausage - Saucisses traditionnelles
• Royaume-Uni
  • GUIDE TO FOOD HYGIENE & OTHER REGULATIONS FOR THE UK MEAT INDUSTRY
• Beef Information Centre, 2233 Argentia Road, Suite 100, Mississauga, ON L5N 2X7
  • The Good Retail Practices Meat Manual

- Boulangerie-pâtisserie

• Ecosse
  • Baking Guide
• France
  • Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène en Pâtisserie, Réalisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française et par la Confédération Nationale de la Pâtisserie-Confiserie-Chocolaterie-Glacerie de France
• Luxembourg
  • Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour boulangers-pâtissiers

- Café

• FAO
  • Les bonnes pratiques d'hygiène dans la filière du café

- Canards

- Canards prêts à gaver

• France
  • Guide de bonnes pratiques sanitaires - Filière canards prêts à gaver

- Canards prêts à rotir

• France
  • Guide de bonnes pratiques sanitaires - Filière canards à rotir

- Canards reproducteurs

• France
  • Guide de bonnes pratiques sanitaires - Filière canards reproducteurs

- Céréales

• Grande-Bretagne
  • The UK Code of Good Storage Practice to Reduce Ochratoxin A in Cereals

- Champignons

• Etats-Unis
  • Good Management Practices for Safe Growing, Harvesting, and Packing of Fresh Mushrooms

- Cheval

• France
  • Guide de bonnes pratiques à l’écurie, ENESAD

- Chocolaterie, confiserie, glacerie, pâtisserie

• France
  • Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène en Pâtisserie (Réalisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française et par la Confédération Nationale de la Pâtisserie-Confiserie-Chocolaterie-Glacerie de France Validé par décision du 19 décembre 1997)
• Luxembourg
  • Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour pâtissiers-confiseurs et glaciers

- Cidre

• Etats-Unis
  • Good Manufacturing Practices (GMPs)For Michigan Apple Cider

- Cognac et pineau

• France

• BONNES PRATIQUES D'HYGIÈNE ET TRAÇABILITÉ , Application à la production du Cognac et du Pineau

- Collectivités

• Belgique
  • GUIDE DES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE ET D’AUTOCONTROLE POUR LES COLLECTIVITES, Forum des gestionnaires d’internat, 8 juin 2006

- Commerce de distribution alimentaire (épicerie)

• Europe
  • Guidelines for Food Safety Control in Retail Establishments.

• Irlande
  • GUIDE TO FOOD SAFETY TRAINING, LEVEL 1 - Induction Skills, Food Service, Retail and Manufacturing Sectors
  • GUIDE TO FOOD SAFETY TRAINING, LEVEL 2 - Additional Skills, Food Service, Retail and Manufacturing Sectors
  • GUIDE TO FOOD SAFETY TRAINING, LEVEL 3 - Food Safety Skills for Management, Food Service, Retail and Manufacturing Sectors

• Nouvelle-Zélande
  • Code of Practice for Cold and Dry Stores

• Royaume-Uni
  • Industry Guide to Good Hygiene Practice : Retail Guide

• Singapour
  • Good Environmental Hygiene Practices For Food Shops

- Confitures, gelées et marmelades

• ORGANISATION OF EUROPEAN INDUSTRIES TRANSFORMING FRUIT AND VEGETABLES
  • GUIDE OF GOOD HYGIENE PRACTICE FOR THE JAMS, JELLIES AND MARMALADES INDUSTRY

• Afrique du Sud
  • REGULATIONS – JAM, CONSERVE, MARMELADE AND JELLY

- Eau en bouteille

• Codex Alimentarius
  • CODE D'USAGES EN MATIERE D’HYGIENE POUR L'EAU POTABLE EN BOUTEILLE/CONDITIONNEE (AUTRE QUE L'EAU MINERALE NATURELLE) - CAC/RCP 48-2001
  • CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR BOTTLED/PACKAGED DRINKING WATERS (OTHER THAN NATURAL MINERAL WATERS) - CAC/RCP 48-2001
• Etats-Unis

• Bottled Water Code of Practice, Revised October, 2007 Effective January 1, 2008, International Bottled Water Association

• France
  • LES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE ET D’ENVIRONNEMENT - SAINT – AMAND – EAU MINERALE NATURELLE
• Royaume-Uni
  • Industry Guide to Good Hygiene Practice: Bottled Water

- Elevage laitier

• FAO
  • Guide de bonnes pratiques en élevage laitier, 2004 (Une publication conjointe de la Fédération Internationale de Laiterie et de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture)

- Elevage porcin

• Canada
  • GUIDE DES BONNES PRATIQUES SUR LES CRITÈRES DE SÉLECTION D’UN SITE D’ÉLEVAGE PORCIN

- Epices

• Codex Alimentarius
  • CODE D'USAGES EN MATIERE D'HYGIENE POUR LES EPICES ET PLANTES AROMATIQUES SECHEES - CAC/RCP 42 - 1995
  • CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR SPICES AND DRIED AROMATIC PLANTS - CAC/RCP 42 - 1995

- Etangs piscicoles

• France
  • Guide des bonnes pratiques de gestion piscicole d'étangs

- Ferme

• Europe
  • Guidelines for Food Safety Management on Farms (EU_RAIN)

- Fruits secs

• Codex
  • RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR DRIED FRUITS - (CAC/RCP 3-1969)
  • RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR DEHYDRATED FRUITS AND VEGETABLES INCLUDING EDIBLE FUNGI - (CAC/RCP 5-1971)
  • RECOMMENDED INTERNATIONAL CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR TREE NUTS, CAC/RCP 6-1972
  • CODE OF PRACTICE FOR THE PREVENTION AND REDUCTION OF AFLATOXIN CONTAMINATION IN TREE NUTS - CAC/RCP 59 -2005, REV.1-2006

• FAO
  • Small-scale cashew nut processing

• Unido
  • QUALITY CONTROL / QUALITY ASSURANCE AND INTERNATIONAL TRADE; GOOD MANUFACTUG.P.G PRACTICES (GMP); HYGIENE REQUIREMENTS; HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP) for FRUITS AND VEGETABLES PROCESSING in DEVELOPING COUNTRIES
  • GUIDE DU SECHEUR DE FIGUES

• Etats-Unis
  • GUIDE TO MINIMIZE MICROBIAL FOOD SAFETY HAZARDS FOR FRESH FRUITS AND VEGETABLES
  • GOOD MANUFACTURING PRACTICES FOR PEANUT PRODUCT MANUFACTURERS
  • Good Manufacturing Practices - The Almond Board of California
  • Quick-Start Guide, Good Manufacturing Practices - The Almond Board of California
• PHILIPPINES
  • FINAL DRAFT STANDARDS FOR DRIED TROPICAL FRUITS

• Hughson Nut, Inc.
  • Good Manufacturing Practices (GMP’s), For Almond Handlers

- Glaces alimentaires

• Belgique
  • Mesures d’hygiène minimale pour certaines opérations auprès des vendeurs de glaces (glaces en boules et/ou soft ice)

- Herbes et épices

• BONNES PRATIQUES D’IDENTIFICATION POUR L’INDUSTRIE DES PLANTES ET DES HERBES (MÉDICINALES, AROMATIQUES, CULINAIRES)ET DES ÉPICES

- Industries de la viande

• FAO
  • BONNES PRATIQUES POUR L’INDUSTRIE DE LA VIANDE

• France
  • Guide de Bonnes Pratiques à l'importation des denrées alimentaires d'origine animale, Syndicat national du Commerce Extérieur des Produits Congelés

• Nouvelle-Zélande
  • Draft Meat and Seafood Code of Practice Processing
  • Meat Codes of Practice for Large Mammals and Large Birds

- Kebabs

• Australie
  • Food Safety Program Template for Food Service and Retail Businesses (edition 1.1) – Supplement A Kebabs
• Royaume-Uni
  • Preparing and Cooking Doner Kebabs - Good Practices Guidance (UK)

- Légumes

• APO
  • Postharvest Management of Fruit and Vegetables in the Asia-Pacific Region
• Canada
  • Code d'usage relatif aux légumes prêts à manger minimalement transformés
• Etats-Unis
  • GUIDE TO MINIMIZE MICROBIAL FOOD SAFETY HAZARDS FOR FRESH FRUITS AND VEGETABLES
  • Guidance for Industry: Guide to Minimize Microbial Food Safety Hazards of Fresh-cut Fruits and Vegetables Les titres sont proches, mais différents !

- Marchés publics alimentaires

• Canada
  • Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour les marchés publics alimentaires Gouvernement du Québec, 2009

- Meunerie

• Luxembourg
  • Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour meuniers

- Miel

• France

• Guide des bonnes pratiques d’hygiène dans les mielleries adaptées

- Olive

• France
  • CODE DES BONNES PRATIQUES LOYALES POUR LES OLIVES DE TABLE
  • Les Bonnes Pratiques d ’Hygiène pour la fabrication d’Huile d’Olive Vierge (Version indice 7, avril 2003, Association Française Interprofessionnelle de l’Olive, Comité Economique Agricole de l ’Olivier)
  • Les Bonnes Pratiques d ’Hygiène pour la fabrication d’Huile d’Olive Vierge (suite - Association Française Interprofessionnelle de l’Olive, Comité Economique Agricole de l ’Olivier)
  • Les Bonnes Pratiques d ’Hygiène pour la fabrication d’Huile d’Olive Vierge - Annexes : Exemples de documents (Association Française Interprofessionnelle de l’Olive, Comité Economique Agricole de l ’Olivier)
  • Les Bonnes Pratiques d ’Hygiène pour la fabrication d’Huile d’Olive Vierge (Plan de nettoyage et de maintenance - Association Française Interprofessionnelle de l’Olive, Comité Economique Agricole de l ’Olivier)
  • Les Bonnes Pratiques d ’Hygiène pour la fabrication d’Huile d’Olive Vierge (Bibliographie et références documentaires - Association Française Interprofessionnelle de l’Olive, Comité Economique Agricole de l ’Olivier)

- Pratiques phytosanitaires

• France

• Guide technique sur les bonnes pratiques phytosanitaires

- Produit frais

• Irlande

• Code of Practice For Food Safety in the Fresh Produce Supply Chain in Ireland

- Produits laitiers

• Codex Alimentarius
  • CODE D’USAGES EN MATIÈRE D’HYGIÈNE POUR LE LAIT ET LES PRODUITS LAITIERS - CAC/RCP 57–2004
  • CODE OF HYGIENIC PRACTICE FOR MILK AND MILK PRODUCTS - CAC/RCP 57–2004

• FAO
  • Guide des bonnes pratiques en élevage laitier
  • Guide to good dairy farming practice 2004

• Burkina Faso
  • Maîtrise de la qualité dans la transformation laitière au Burkina Faso

• France
  • Guide de bonnes pratiques de l'Hygiène pour la Profession des Détaillants en Produits Laitiers
  • REGLES DE BONNES PRATIQUES DE COLLECTE, DE PREPARATION, DE QUALIFICATION, DE TRAITEMENT, DE CONSERVATION, DE DISTRIBUTION ET DE DELIVRANCE SUR PRESCRIPTION MEDICALE DU LAIT HUMAIN PAR LES LACTARIUMS
  • RAPPEL DES BONNES PRATIQUES POUR LA PREPARATION, LA MANIPULATION ET LA CONSERVATION DES BIBERONS ET SERINGUES POUR ALIMENTATION CONTINUE DE LAIT EN ETABLISSEMENT DE SANTE
  • Bonnes pratiques permettant de soutenir l’allaitement maternel dans un service de soins intensifs. (Michigan Breastfeeding Network Juillet 2005)
  • Guide des bonnes pratiques du recueil du lait maternel destiné à son enfant hospitalisé

• Sénégal
  • Maîtrise de la qualité dans la transformation laitière, Guide de bonnes pratiques d’hygiène

• Specialist Cheesemakers Association (SCA - UK)
  • The Specialist Cheesemakers Code of Best Practice

• CIRVAL, a resource centre for the sheep and goats dairy sector
  • Traire manuellement et produire un lait de brebis de qualité
  • HAND MILKING – THE ROAD TO QUALITY EWES’ MILK PRODUCTION

- Restauration

• Europe
  • Guidelines for Food Safety Control in European Restaurants (EU-RAIN)
  • Guide européen de bonne pratique en matière d'hygiène alimentaire en restauration collective. Mai 2009 (FERCO)
• France
  • GUIDE D’HYGIENE ET DE SECURITE ALIMENTAIRE, AFHOR
  • Guide des Bonnes pratiques d'Hygiène en Restauration Collective
    "Ce Guide de Bonnes pratiques d'Hygiène en Restauration Collective n'est toujours pas validé et ne constitue donc pas un document officiel. Quoi qu'il en soit, il est très complet et vous pourrez vous en inspirer pour appliquer les principes et conseils qu'il contient, dans vos établissements respectifs. (source : http://fr.groups.yahoo.com/group/hygiene/message/36642)"
  • GUIDE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE EN RESTAURATION COLLECTIVE A CARACTERE SOCIAL

• Guide d'hygiène alimentaire à l'attention des restaurateurs rouennais

• • Hygiène et ateliers de cuisine thérapeutique Guidelines for the development of national voluntary guides to good hygiene practice, Second Edition: February 2007
• Irlande (du Nord)
  • Safe Catering Guide
• Luxembourg
  • Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour traiteurs et restaurateurs
• Royaume-Uni
  • Safer food, better business for caterers
  • Healthy catering
  • Good Hygiene Practices for Outdoor Catering : Bonnes pratiques d'Hygiène pour la restauration de Plein-Air
  • Industry Guide to Good Hygiene Practice: Catering Guide
  • ASIAN WEDDING CATERING, A Good Practice Guide
  • British Sandwich Association Manufacturer Code of Practice

- Secteur de la pêche

• Union européenne
  • CODE EUROPÉEN DE BONNES PRATIQUES POUR UNE PÊCHE DURABLE ET RESPONSABLE

• Belgique
  • Guide de bonnes pratiques pour la création d'étangs

• Canada
  • Manuel des normes et des méthodes des produits du poisson

• France
  • PETIT GUIDE SUR LA PÊCHE DANS LES PARAGES DE Jersey
  • Filets, guide de bonnes pratiques
  • Pêche des CRUSTACES
  • Pêche du BULOT
  • Pêche de la SEICHE
  • Guide des bonnes pratiques de gestion piscicole d’étangs(GUIDE DE BONNES. PRATIQUES. POUR LA GESTION. DANS LES PAYS DE LA LOIRE)

• Maroc
  • Volume 1 : Les bateaux de pêche
  • Volume 2 : La production de glace
  • Volume 3 : Les halles à marée
  • Volume 4 : Le mareyage
  • Volume 5 : Le transport et l’entreposage des poissons
  • Volume 6 : La production des poissons frais, surgelés ou congelés
  • Volume 7 : La production de poissons en conserves appertisées
  • Volume 8 : La production de poissons en semi-conserves et autres transformations
  • Volume 9 : La purification et l'expédition des coquillages vivants

• Philippines
  • RECOMMENDED CODE OF PRACTICE FOR THE PROCESSING AND HANDLING OF THERMALLY PROCESSED FISH PRODUCTS
  • STANDARD FOR DRIED DANGGIT (Siganus spp.)

- Saucisson sec

• France
  • RECOMMANDATIONS PRATIQUES D’HYGIÈNE POUR LA FABRICATION DU SAUCISSON SEC ARTISANAL

- Sel marin

• France

• GUIDE DE BONNES PRATIQUES D’HYGIENE DE LA PRODUCTION DE SEL MARIN GRIS ET FLEUR DE SEL RECOLTES MANUELLEMENT

- Semences

• Canada
  • Code d'usage sur la production hygiénique des graines germées, Février 2007
  • Code of Practice for the Hygienic Production of Sprouted Seeds, February 2007

- Stations-Services

• Luxembourg
  • Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour les stations-service

- Végétaux

• Singapour
  • Good Agricultural Practices for Vegetable Farming (GAP - VF)

- Végétarien

• Royaume-Uni
  • Vegetarian guide to food hygiene

-Vin

• France

• GUIDE DE BONNES PRATIQUES D'HYGIENE FILIERE VIN
• CODEX ŒNOLOGIQUE INTERNATIONAL, ORGANISATION INTERNATIONALE DE LA VIGNE ET DU VIN, 2006
• CODE INTERNATIONAL DES PRATIQUES ŒNOLOGIQUES, ORGANISATION INTERNATIONALE DE LA VIGNE ET DU VIN, 2006
• Guide de Bonnes Pratiques pour le conditionnement du vin en BIB, Alain Dufrêne, Patrick Shea (Vitop) et Jean-Claude Boulet (Inra)
• Spécifications Techniques de l’Emballage BIB pour le vin, Principes et Paramètres-Clés
• Guide de Bonnes Pratiques pour le Transport du Vin en Flexitanks, Laura West

• Suisse

• Codes des Bonnes Pratiques Oenologiques, Version 2000, mise à jour par l’Interprofession des Vins Suisses

- Volaille

• Canada
  • Code de pratiques recommandées pour le soin et la manipulation des poulets, dindons et reproducteurs du couvoir à l'abattage
  • Chickens, Turkeys and Breeders from Hatchery to Processing Plant
• France
  • Guide de Bonnes Pratiques sanitaires en élevage de volailles de chair
  • GUIDE DES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE ET D’APPLICATION DES PRINCIPES HACCP, Pour les petites structures d'abattage et de découpe de volailles (maigres) et de lagomorphes., Document en cours de validation par les pouvoirs publics
  • GUIDE DE BONNES PRATIQUES SANITAIRES DESTINÉES À LIMITER L’INTRODUCTION ET LA DIFFUSION DU VIRUS INFLUENZA AVIAIRE HAUTEMENT PATHOGÈNE DANS LES ÉLEVAGES DE VOLAILLES AUTRES QUE LES BASSES- COURS
• Nouvelle-Zélande
  • Poultry Processing Code of Practice part 1 : overview
  • Poultry Processing Code of Practice part 2, chap 5 : slaughter and dressing
  • Poultry Processing Code of Practice part 2, chap 9 : secondary processing
  • Poultry Processing Code of Practice Amendement 0
  • Poultry Processing Code of Practice Amendement 1
• Commercial
  • GUIDE D'ELEVAGE AVICULTURE FERMIERE, Quelques repères pour les éleveurs professionnels commercialisant en circuits courts, HUBBARD

Environnement

• Voir BPE

Importation

- Aliments

• Canada
  • Bonnes pratiques d'importation pour les aliments, 31 mars 2006, Première édition
• France
  • Guide de bonnes pratiques à l'importation de denrées alimentaires d'origine animale, septembre 2005, version 2 (partim)

Santé

- Addictologie

• France

• GUIDE DE BONNES PRATIQUES POUR LES EQUIPES HOSPITALIERES DE LIAISON ET DE SOINS EN ADDICTOLOGIE, DECEMBRE 2003

- Air

• Etats-Unis
  • School Indoor Air Quality, Best Management Practices Manual

- Anesthésie

• France
  • GUIDE DES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE EN ANESTHESIE

- Antiseptie

• France
  • Guide des bonnes pratiques de l’antisepsie chez l’enfant

- Audit

• France

• Guide méthodologique, L’audit en hygiène hospitalière : du concept à la réalisation]

- Beryllium

• Etats-Unis
  • Defense Programs, Beryllium Good Practice Guide

- Cabinet médical

• France
  • Hygiène au cabinet médical

- Cosmétique

• GUIDE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIÈNE S'APPLIQUANT AUX FABRICANTS D'EMBALLAGES EN MATIÈRE PLASTIQUE DU SECTEUR BEAUTÉ CHAMBRE
• GUIDE TO GOOD HYGIENE PRACTICES FOR MANUFACTURERS OF PLASTIC PACKAGING FOR USE IN THE BEAUTY PRODUCTS INDUSTRY

- Crèches

• Luxembourg
  • Guide de bonnes pratiques dans les crèches, Aspects de Sécurité et de Santé au Travail

- Diététique en cancérologie

• France
  • Standards, Options et Recommandations 2005, Bonnes pratiques pour la prise en charge diététique en cancérologie : la nutrition entérale (rapport intégral)

- Dispositif médicaux stériles

• Suisse
  • Bonnes pratiques de retraitement des dispositifs médicaux stériles

- Etudiants en situation de handicap

• Belgique
  • Guide de bonnes pratiques pour l’accueil de l’étudiant en situation de handicap dans l’enseignement obligatoire et supérieur en région bruxelloise

- Grippe A (H1N1)

• Union Européenne
  • Guide to public health measures to reduce the impact of influenza pandemics in Europe En anglais uniquement, 17/06/2009

• Canada
  • Lignes directrices provisoires : Mesures de prévention et de contrôle des infections à l'intention des travailleurs de la santé dans les établissements de soins actifs 28 juillet 2009
  • Lignes directrices provisoires : Mesures de prévention et de contrôle des infections Annexes au document ci-dessus, 28 juillet 2009

- Hémodialyse

• France
  • Bonnes pratiques d'hygiène en hémodialyse
  • Bonnes pratiques d’hygiène en hémodialyse, Recommandations de la SFHH, Bordeaux, 21 juin 2007

- Infection

• Ecosse
  • The NHSScotland Code of Practice for the Local Management of Hygiene and Healthcare Associated Infection
• Royaume-Uni
  • The Health Act 2006, Code of Practice for the Prevention andControl of Health Care Associated Infections

- Légionella

• France
  • GUIDE DES BONNES PRATIQUES, Legionella et tours aéroréfrigérantes

- Mains (hygiène des mains)

• France
  • Hygiène des mains, Guide de bonnes pratiques (Décembre 2001 -3ème Edition)

- Mammographie

• Luxembourg
  • Guide de Bonnes Pratiques, Programme de dépistage du cancer du sein par mammographie au Grand-Duché de Luxembourg

- Maternité

• France
  • Guide pour la surveillance et la prévention des infections nosocomiales en maternité

- Médicaments

• OMS
  • Guide to good storage practices for pharmaceuticals Annexe 9 du rapport technique 908 de l'OMS, daté de 2003
• Egypte
  • Revised guidelines for good storage practices in medical stores and hospitals - 2004
• Émirats Arabes Unis
  • GOOD PHARMACEUTICAL STORAGE & DISTRIBUTION PRACTICES (GS&DP) 2006
• France
  • Bonnes pratiques de préparation (voir également BPP)

- Métallurgie

• Etats-Unis
  • METALWORKING FLUIDS: Safety and Health, Best Practices Manual

- Nanoparticules

• Canada

• Guide de bonnes pratiques favorisant la gestion des risques reliés aux nanoparticules de synthèse

- Patients agés

• France
  • GUIDE DE BONNES PRATIQUES PATIENT AGE : ADMISSION DANS UNE STRUCTURE SANITAIRE ET RETOUR DANS SON MILIEU DE VIE HABITUEL (A DOMICILE OU EN EHPAD)

- Pédiatrie

• France
  • guide des bonnes pratiques de l’antisepsie chez l’enfant

- Pharmacovigilance

• France
  • BONNES PRATIQUES DE PHARMACOVIGILANCE

- Piercing

• France
  • Guide des bonnes pratiques du piercing

- Plaies et pansements

• France
  • Hygiène des plaies et pansements (texte complet)
  • Hygiène des plaies et pansements (résumé)

- Ponctions médullaires

• France
  • GUIDE DE BONNES PRATIQUES DES PONCTIONS MEDULLAIRES

- Radiologie interventionnelle

• France
  • Hygiène en radiologie interventionnelle - Guide des bonnes pratiques - Juin 1999

- Recherche clinique

• France
  • Les bonnes pratiques de la recherche clinique à l'INSERM

- SIDA/AIDS

• ILO
  • An ILO code of practice on HIV/AIDS and the world of work

- Silice

• Good Practice Guide on Workers Health Protection through the Good Handling and Use of Crystalline Silica and Products containing it
• Guide de bonnes pratiques sur la protection de la santé des travailleurs dans le cadre de la manipulation et de l’utilisation de la silice cristalline et des produits qui en contiennent

- Soins

• Royaume-Uni
  • GENERAL GUIDELINES FOR EMPLOYEES ON GOOD HYGIENE PRACTICES

- Soins ambulatoires

• France
  • Guide de bonnes pratiques pour la prévention des infections liées aux soins réalisés en dehors des établissements de santé
  • Hygiène des soins infirmiers en ambulatoire

- Soins chroniques

• OMS
  • Principes généraux de bonnes pratiques pour les soins chroniques, PRISE EN CHARGE INTÉGRÉE DE LA MALADIE CHEZ L’ADOLESCENT ET L’ADULTE

- Soins palliatifs

• France
  • Guide de bonnes pratiques d'une démarche palliative

- Tatouage

• France?

• LE GUIDE DE BONNES PRATIQUES
• Guide des bonnes pratique du piercing

• Royaume-Uni
  • CODE OF PRACTICE FOR HYGIENIC TATTOOING

- Troubles du Spectre Autistique (TSA)

• Espagne

• Guide de bonnes pratiques pour le traitement des Troubles du Spectre Autistique

Bonnes pratiques d'hygiène pour vos collaborateurs

• Royaume-Uni
  • GENERAL GUIDELINES FOR EMPLOYEES ON GOOD HYGIENE PRACTICES

Urgence

• France

• Recommandations pour de bonnes pratiques d'hygiène dans les services d'accueil des urgences, CCLIN Sud-Ouest

Veille

• France
  • Veille technologique, guide des bonnes pratiques en PME/PMI Recommandations pour de bonnes pratiques d'hygiène dans les services d'accueil des urgences, CCLIN Sud-Ouest