Édulcorant

Édulcorant

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Règlement (CE) n o 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil du 16 décembre 2008 sur les additifs alimentaires Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE - Journal officiel n° L 354 du 31/12/2008 p. 0016 - 0033 ANNEXE I
Catégories fonctionnelles d’additifs alimentaires dans les denrées alimentaires et d’additifs alimentaires dans les additifs et enzymes alimentaires
1. Les "édulcorants"
sont des substances qui servent à donner une saveur sucrée aux denrées alimentaires ou qui sont utilisées dans des édulcorants de table

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
Union européenne
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17 FEVRIER 1997. - Arrêté royal concernant les édulcorants destinés à être employés dans les denrées alimentaires. Article 1. Pour l'application du présent arrêté, on entend par
1° " édulcorant "
une substance utilisée comme additif alimentaire pour donner une saveur sucrée aux denrées alimentaires :
  • soit par les fabricants de denrées alimentaires,
  • soit par les consommateurs comme édulcorant de table;

Législation belge
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Guide d'étiquetage et de publicité sur les aliments Glossaire
Édulcorant (Sweeteners)
Additif alimentaire désigné comme édulcorant au tableau IX de l'article B.16.100. [B.01.001]

Législation canadienne
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Glucides et santé : Etat des lieux, évaluation et recommandations Annexe 1 : Glossaire
Edulcorant
  • Définition :
substance, naturelle ou synthétique, qui procure un goût sucré.
  • Remarque :
en pratique, le terme d’édulcorant est très fréquemment utilisé pour désigner des produits sucrants qui ne sont pas des glucides naturels. Pour désigner ces produits, les expressions « substituts de sucre » ou « succédanés de sucre » sont également fréquemment utilisés.
  • Exemples :
saccharose, sucres-alcool, aspartame, acésulfame de potassium (K).
  • Intérêt :
goût sucré.
  • En anglais :
sweetener.

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Références utiles


Références complémentaires


édulcorant autorisé

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LOI SUR LES PRODUITS LAITIERS (c. D10 de la C.P.L.M.) État du Manitoba : Règlement sur les produits laitiers Règlement 203/87 R Date d'enregistrement : le 29 mai 1987 Définitions
(1) Les définitions qui suivent s'appliquent au présent règlement.
« édulcorants autorisés »
S'entend des édulcorants autorisés par la Loi sur les aliments et drogues et ses règlements d'application. ("permitted sweetening agents")

Législation canadienne

édulcorant de table

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Règlement (CE) n° 1333/2008 du Parlement européen et du Conseil du 16 décembre 2008 sur les additifs alimentaires Texte présentant de l’intérêt pour l’EEE - Journal officiel n° L 354 du 31/12/2008 p. 0016 - 0033 Article 3 Définitions
1. Aux fins du présent règlement, les définitions énoncées dans les règlements (CE) no 178/2002 et no 1829/2003 s’appliquent.
2. Aux fins du présent règlement, les définitions suivantes s’appliquent également:
g) on entend par "édulcorant de table"
toute préparation à partir d’édulcorants autorisés susceptible de contenir d’autres additifs et/ou ingrédients alimentaires et destinée à être vendue au consommateur final en tant que substitut de sucre;

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
Union européenne
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17 FEVRIER 1997. - Arrêté royal concernant les édulcorants destinés à être employés dans les denrées alimentaires. Article 1. Pour l'application du présent arrêté, on entend par
édulcorant de table "
édulcorant ou mélange d'édulcorants, éventuellement en mélange avec d'autres ingrédients et/ou additifs, destiné à être ajouté par le consommateur à des denrées alimentaires en raison de son pouvoir sucrant;) <AR 2004-09-24/35, art. 1, 003; En vigueur : 05-11-2004>

Législation belge

édulcorant intense ou de synthèse

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Glucides et santé : Etat des lieux, évaluation et recommandations Annexe 1 : Glossaire
Edulcorant intense ou de synthèse
  • Définition :
produit qui donne une saveur sucrée aux aliments mais qui n’est pas un glucide naturel et qui apporte peu ou pas de calories.
  • Définition réglementaire :
les édulcorants sont des additifs alimentaires utilisés pour donner une saveur sucrée aux denrées alimentaires. Les denrées alimentaires ayant un pouvoir édulcorant ne sont pas considérées comme édulcorants.
  • Exemples :
aspartame, saccharine, acésulfame de potassium (K), cyclamates, sucralose. En ::*anglais :
intense sweetener, synthetic sweetener.

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