Adansonia

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Adansonia -

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Etymologie, Ortolang
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Codex Alimentarius

Pulpe de fruit séchée d'Adansonia digitata (baobab)

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RÈGLEMENT D'EXÉCUTION (UE) 2017/2470 DE LA COMMISSION du 20 décembre 2017 établissant la liste de l'Union des nouveaux aliments conformément au règlement (UE) 2015/2283 du Parlement européen et du Conseil relatif aux nouveaux aliments (JO L 351 du 30.12.2017, p. 72) Tableau 2: Spécifications
Nouveaux aliments autorisés
Pulpe de fruit séchée d'Adansonia digitata (baobab)
  • Description/Définition:
Le fruit du baobab (Adansonia digitata) est cueilli sur l'arbre. Son enveloppe dure est fendue et la pulpe est séparée des graines et de l'enveloppe avant d'être broyée. Les particules grossières sont séparées des particules fines (taille comprise entre 3 et 600 μ), puis la pulpe est conditionnée.
  • Caractéristiques nutritionnelles:
  • Humidité (perte à la dessiccation) (g/100 g): 4,5-13,7
  • Protéines (g/100 g): 1,8-9,3
  • Matières grasses (g/100 g): 0-1,6
  • Glucides (g/100 g): 76,3-89,5
  • Sucres (exprimés en glucose): 15,2-36,5
  • Sodium (mg/100 g): 0,1-25,2
  • Spécifications analytiques:
  • Matières étrangères: Pas plus de 0,2 %
  • Humidité (perte à la dessiccation) (g/100 g): 4,5-13,7
  • Matières minérales (g/100 g): 3,8-6,6

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
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