Allergène

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Allergène

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Allergènes, facteurs d'intolérance alimentaire et alimentation

Allergène - Adjectif

Allergène - Substantif masculin singulier

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Glossaire de la biotechnologie pour l'alimentation et l'agriculture
allergène
Antigène provoquant une réponse immunitaire.

Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO)
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EFSA Glossaire
allergène
Substance normalement inoffensive, par exemple un ingrédient d'une denrée alimentaire, qui provoque une réaction allergique (immédiate) chez une personne sensible.

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
European Food Safety Authority (EFSA)

  1. Ce glossaire multilingue fournit des définitions simples des principaux termes scientifiques utilisés sur ce site Web dans le domaine de l'évaluation du risque. Les termes et leurs définitions sont référencés dans nos communications sous forme de notes contextuelles pour expliquer certains concepts à un public profane en la matière.
    L'orthographe utilisée est l’orthographe anglaise normalisée. Les acronymes sont en majuscules. Les termes sont présentés en minuscules. Les entrées sont traduites en allemand, espagnol, français et italien.
    Le glossaire est un document évolutif qui fait l’objet de mises à jour régulières. Des termes manquants pertinents peuvent être suggérés en utilisant le formulaire en ligne Ask A Question.
    Clause de non-responsabilité
    Les définitions du glossaire visent uniquement à aider les utilisateurs de ce site Web à comprendre la terminologie scientifique. Les définitions peuvent différer de celles proposées dans la législation de l'Union européenne et dans l’EFSA Journal.

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2005/174/CE: Décision de la Commission du 28 février 2005 établissant des notes explicatives destinées à compléter l’annexe II, partie B, de la directive 90/219/CEE du Conseil relative à l’utilisation confinée de micro-organismes génétiquement modifiés [notifiée sous le numéro C(2005) 413 (Journal officiel n° L 059 du 05/03/2005 p. 0020 - 0025) APPENDICE 1
Définition des termes utilisés dans le présent document
Allergène :
antigène pouvant entraîner une sensibilisation chez certains individus et provoquer une réaction d'hypersensibilité lors d'une exposition ultérieure.

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
Union européenne

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Glossaire eau, milieux marins et biodiversité
Allergène
  • Sens commun: Substance (très souvent une protéine) étrangère à l'organisme humain et qui peut provoquer une allergie quand elle y pénètre (voies possibles : ingestion, piqûre, inhalation...). Les aliments d'origine marine (crustacés, mais aussi mollusques, souvent des coquillages, et mêmes poissons, souvent des scombridés et gadidés) contiennent des allergènes auxquels certains consommateurs sont sensibles. Il existerait des réactions croisées entre certains allergènes.
  • Source: d'après Ifremer
  • Thématiques associées: Chimie, Risque, Santé.
  • Traductions: Allergen, Alérgeno.

Office International de l’Eau (OIEau)
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EFSA Glossaire
allergène
Substance normalement inoffensive, par exemple un ingrédient d'une denrée alimentaire, qui provoque une réaction allergique (immédiate) chez une personne sensible.

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
European Food Safety Authority (EFSA)

  1. Ce glossaire multilingue fournit des définitions simples des principaux termes scientifiques utilisés sur ce site Web dans le domaine de l'évaluation du risque. Les termes et leurs définitions sont référencés dans nos communications sous forme de notes contextuelles pour expliquer certains concepts à un public profane en la matière.
    L'orthographe utilisée est l’orthographe anglaise normalisée. Les acronymes sont en majuscules. Les termes sont présentés en minuscules. Les entrées sont traduites en allemand, espagnol, français et italien.
    Le glossaire est un document évolutif qui fait l’objet de mises à jour régulières. Des termes manquants pertinents peuvent être suggérés en utilisant le formulaire en ligne Ask A Question.
    Clause de non-responsabilité
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[http://www.favv.be/comitescientifique/avis/2017/_documents/Avis24-2017_SciCom2017-01_dosesdereferenceallergenes.pdf Doses de référence pour les allergènes repris à l’annexe II du Règlement (UE) n° 1169/2011 du 25 octobre 2011 (SciCom 2017/01)] 2. Définitions&Abréviations
Allergène
Le terme « allergène » fait référence au produit alimentaire allergisant et non à la protéine ou l’épitope allergène (i.e. la partie de la macromolécule susceptible d’être reconnue par le système immunitaire et de provoquer une réaction).

Législation belge

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Allergies Alimentaires Canada Glossaire
Allergène
Une substance pouvant provoquer une réaction allergique (pollens, moisissurs, squams animales, acariens de la poussièr, alimens, piqûrs d’insects, médicamens, latex naturel, etc.)

Législation canadienne

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Association d'information sur l'allergie et l'asthme Glossaire / Définitions
ALLERGÈNE
Toute substance pouvant provoquer une réaction allergique (pollens, moisissures, squames animales, acariens de la poussière, aliments, piqûres d’insectes, médicaments, latex naturel, etc.)

Législation canadienne

Ca.png
Les biofondations Glossaire
Allergène
Antigène provoquant une réponse immunitaire.

Législation canadienne

  1. Source : Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture

Ca.png
Contamination fongique dans les immeubles publics. Guide facilitant la détermination et la gestion des problèmes Glossaire
Allergène
Agent provoquant une réaction allergique.

Législation canadienne

Ca.png
Les aventures de Rafale Glossaire
Allergène :
Substance susceptible de provoquer une allergie.

Législation canadienne

Ca.png
CCPA Glossaire
Allergène
Toute substance pouvant entraîner une réaction allergique de type 1.

Législation canadienne

Ca.png
[http://www.hs101.ca/French/glossary.htm Commission de la sécurité professionnelle et de l'assurance contre les accidents du travail de l'Ontario] Glossaire
Allergène
Substance qui entraîne une réaction du système immunitaire produisant un genre d'irritation connu sous le nom de réaction allergique.

Législation canadienne

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GLOSSAIRE DE TERMINOLOGIE SUR LA SALUBRITÉ ET L’INSPECTION DES ALIMENTS Partie 1: Définitions provenant des règlements et codes types du Groupe de mise en œuvre du système canadien de l’inspection des aliments (GMOSCIA)
allergène
toute substance pouvant provoquer une réaction immunitaire anormale chez des individus sensibles. (allergens)''

Législation canadienne

Ca.png
OGM.gouv.qc.ca GLOSSAIRE
Allergène :
substance susceptible de provoquer une allergie.

Législation canadienne

Ca.png
Service du répertoire toxicologique de la Commission de la santé et de la sécurité du travail (CSST) Le lexique
Allergène
Substance susceptible de causer une réaction allergique chez certaines personnes.

Législation canadienne

Fr.png
Ministère de l'Économie, des Finances et de l'Industrie Glossaire
Allergène
Se dit de toute substance susceptible d’entraîner une réaction allergique chez certains individus.

Législation française

Allergènes -

Ca.png
Fichier:Ontario-i.gifOntario - Ministère de l'agriculture, de l'alimentation et des affaires rurales Glossaire
allergènes
Toute substance pouvant provoquer une réaction allergique. Parmi les allergènes alimentaires courants figurent les œufs, le lait, la moutarde, les arachides, les fruits de mer, les graines de sésame, le soya, les sulfites, les noix et le blé.

Législation canadienne


Produit allergène

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DIRECTIVE DU CONSEIL du 3 mai 1989 élargissant le champ d'application des directives 65/65/CEE et 75/319/CEE et prévoyant des dispositions complémentaires pour les médicaments immunologiques consistant en vaccins, toxines, sérums ou allergènes ( 89/342/CEE ) Article premier
2 . Pour l'application de la présente directive, il faut entendre par :
«produit allergène»,
tout produit destiné à identifier ou provoquer une modification spécifique et acquise de la réponse immunologique à un agent allergisant

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
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