Aspergillus

Aspergillus -

Etymologie, Ortolang

Union européenne

Termium plus, Canada

La Documentation Française

Codex Alimentarius

Contamination fongique dans les immeubles publics. Guide facilitant la détermination et la gestion des problèmes Glossaire

		Aspergillus Genre de moisissure comprenant plus de 100 espèces dont une quinzaine se retrouvent couramment dans des habitations au Canada. Tous les Aspergillus d'origine naturelle sont toxigènes.)
		Législation canadienne

Aspergillus fumigatus -

Contamination fongique dans les immeubles publics. Guide facilitant la détermination et la gestion des problèmes Glossaire

		Aspergillus fumigatus Moisissure thermotolérante, B croissance rapide, susceptible de causer une infection opportuniste chez les personnes immunodéprimées ou les asthmatiques de longue date. Toxigène et allergénique, elle peut aussi causer une pneumopathie d'hypersensibilité chez les personnes fortement exposées de façon chronique, ainsi que des symptômes respiratoires non spécifiques chez les personnes modérément exposées. Elle est inoffensive pour les personnes immunocompétentes dans des conditions de faible exposition. On la retrouve dans le compost, dans la matière fécale des animaux et dans d'autres matières organiques, plus particulièrement dans des endroits chauds présentant une teneur relativement élevée en azote.)
		Législation canadienne

Chitine-glucane issu d'Aspergillus niger

RÈGLEMENT D'EXÉCUTION (UE) 2017/2470 DE LA COMMISSION du 20 décembre 2017 établissant la liste de l'Union des nouveaux aliments conformément au règlement (UE) 2015/2283 du Parlement européen et du Conseil relatif aux nouveaux aliments (JO L 351 du 30.12.2017, p. 72) Tableau 2: Spécifications

		Nouveaux aliments autorisés Chitine-glucane issu d'Aspergillus niger Description/Définition: Le chitine-glucane est obtenu à partir du mycélium d'Aspergillus niger. Il s'agit d'une poudre légèrement jaune, inodore et fluide. Sa teneur en matière sèche est de 90 % ou plus. Le chitine-glucane est constitué dans une large mesure de deux polysaccharides: la chitine, constituée de motifs répétés de N-acétyl-D-glucosamine (no CAS: 1398-61-4); le bêta (1, 3)-glucane, constitué de motifs répétés de D-glucose (no CAS: 9041-22-9). Perte à la dessiccation: ≤ 10 % Chitine-glucane: ≥ 90 % Rapport chitine/glucane: de 30:70 à 60:40 Cendres: ≤ 3,0 % lipides: ≤ 1,0 % Protéines: ≤ 6,0 %
		Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
		Union européenne

Extrait de chitosane d'origine fongique (Agaricus bisporus; Aspergillus niger)

RÈGLEMENT D'EXÉCUTION (UE) 2017/2470 DE LA COMMISSION du 20 décembre 2017 établissant la liste de l'Union des nouveaux aliments conformément au règlement (UE) 2015/2283 du Parlement européen et du Conseil relatif aux nouveaux aliments (JO L 351 du 30.12.2017, p. 72) Tableau 2: Spécifications

		Nouveaux aliments autorisés Extrait de chitosane d'origine fongique (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) Description/Définition: L'extrait de chitosane [contenant principalement de la poly (D-glucosamine)] est obtenu à partir des stipes d'Agaricus bisporus ou à partir du mycélium d'Aspergillus niger. Le processus de production breveté comprend plusieurs étapes, dont: l'extraction et la désacétylation (hydrolyse) en milieu alcalin, la solubilisation en milieu acide, la précipitation en milieu alcalin, le lavage et le séchage. Synonyme: poly(D-glucosamine) Numéro CAS du chitosane: 9012-76-4 Formule du chitosane: (C6H11NO4)n Aspect: fine poudre fluide Couleur: de blanc cassé à légèrement brunâtre Odeur: inodore Pureté: Teneur en chitosane (% m/m sèche): 85 Teneur en glucane (% m/m sèche): ≤ 15 Perte à la dessiccation (% m/m sèche): ≤ 10 Viscosité (1 % dans l'acide acétique 1 %): 1-15 Degré d'acétylation (en % mol/masse humide): 0-30 Viscosité (1 % dans l'acide acétique 1 %) (mPa.s): 1-14 pour le chitosane obtenu à partir d'Aspergillus niger; 12-25 pour la chitine extraite d'Agaricus bisporus Cendres (% m/m sèche): ≤ 3,0 Protéines (% m/m sèche): ≤ 2,0 Dimension particulaire: > 100 nm Masse volumique après tassement (g/cm3): 0,7-1,0 Pouvoir de rétention des graisses 800 × (m/m humide): épreuve réussie Métaux lourds: Mercure (ppm): ≤ 0,1 Plomb (en ppm): ≤ 1,0 Arsenic (ppm): ≤ 1,0 Cadmium (ppm): ≤ 0,5 Critères microbiologiques: Germes aérobies (UFC/g): ≤ 103 Levures et moisissures (UFC/g): ≤ 103 Escherichia coli (UFC/g): ≤ 10 Enterobacteriaceae (UFC/g): ≤ 10 Salmonella: Absence/25 g Listeria monocytogenes: Absence/25 g
		Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
		Union européenne