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- Biosécurité
- Politiques et mesures d'hygiène prises pour protéger la santé humaine, animale et des plantes de tous risques biologiques
- La sécurité sanitaire des aliments, la santé des animaux et celle des végétaux sont les trois secteurs couverts par la biosécurité.
- Le meilleur moyen de lutter contre le virus de la grippe aviaire est de respecter les mesures de biosécurité à toutes les étapes du cycle de production et de commercialisation de la volaille et des produits dérivés. L'un des principaux éléments de la biosécurité est d'éliminer toute possibilité de contact entre les volailles d'élevage et les oiseaux sauvages afin de réduire le risque que ces derniers ne transmettent le virus aux oiseaux de basse-cour, mais aussi que le virus ne s'échappe de troupeaux infectés pour contaminer les oiseaux sauvages. Cela est particulièrement important pour éviter la genèse de souches faiblement pathogènes (IAFP) dans la mesure où des recherches scientifiques montrent que certaines de ces souches véhiculées par des oiseaux sauvages ont muté en souches hautement pathogènes (IAHP) dans des élevages.
- La biosécurité comprend des mesures de bio-exclusion afin d’éviter de véhiculer le virus et des mesures de bio-confinement pour l’empêcher de circuler. Parmi ces mesures on peut citer :
- la présence d’un sas d’entrée,
- l’utilisation de vêtements propres,
- la désinfection des établissements, des équipements et des véhicules,
- le contrôle ou l’interdiction des déplacements des animaux,
- l’abattage sanitaire.
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