Cendre

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Cendre

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Etymologie, Ortolang
UE.png
Union européenne
Ca.png
Termium plus, Canada
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La Documentation Française
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Codex Alimentarius
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RECUEIL INTERNATIONAL DES METHODES D’ANALYSES – OIV Méthode OIV-MA-AS2-04 Méthode Type I
1 Définition
On appelle cendres
l'ensemble des produits de l'incinération du résidu d'évaporation du vin, conduite de façon à obtenir la totalité des cations (ammonium exclu) sous forme de carbonates et autres sels minéraux anhydres.

Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)

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Office fédéral de l'environnement OFEV Glossaire des déchets
cendres
Substances solides résiduelles inorganiques issues de la combustion, en général contaminées par une petite quantité de matière organique qui n'a pas été brûlée lors de la combustion.

Législation suisse

Cendre volante

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Office fédéral de l'environnement OFEV Glossaire des déchets
cendres volantes
Cendres, suies et poussières entraînées par les fumées en dehors de la chambre de combustion et captées par des filtres dépoussiéreurs.

Législation suisse