Cholestérol

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Cholestérol - Substantif masculin singulier

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Etymologie, Ortolang
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Union européenne
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Termium plus, Canada
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La Documentation Française
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Codex Alimentarius
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Saine alimentation Ontario Glossaire
Cholestérol
Le cholestérol, qui est produit par le foie, est le genre de stéroïde le plus courant dans le corps. Il se trouve dans chaque cellule du corps et dans de nombreux aliments. Il est nécessaire d’avoir une certaine quantité de cholestérol dans le sang, mais si ce niveau est élevé, cela peut causer des problèmes de santé.

Législation canadienne

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Agriculture et Agroalimentaire Canada - Poisson, fruits de mer et santé Glossaire de termes et d'abréviations
Cholestérol (diététique)
Le cholestérol diététique accroît la concentration du cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) dans le sang, ce qui est un facteur de risque de coronaropathie. Le rapport sur les apports nutritionnels de référence recommande que les gens maintiennent leur apport alimentaire en cholestérol aussi faible que possible, tout en ayant un régime alimentaire adéquat sur le plan nutritionnel relativement à tous les éléments nutritifs essentiels. On retrouve le cholestérol diététique uniquement dans les aliments d'origine animale. Le cholestérol est abondant dans les abats rouges et le jaune d'œuf, et il est également présent dans les viandes et la volaille. Certains fruits de mer, dont les crevettes, le homard, et certaines espèces de poisson, comme le saumon et les sardines, contiennent une quantité moyenne de cholestérol. Les huiles et les graisses végétales ne contiennent pas de cholestérol.

Législation canadienne

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Agriculture et Agroalimentaire Canada - Poisson, fruits de mer et santé Glossaire de termes et d'abréviations
Cholestérol (sanguin)
Le cholestérol est une substance grasse que l'on retrouve dans toutes les cellules animales, y compris celles de l'être humain, qui est nécessaire à la production des acides biliaires et des hormones stéroïdes. Le corps humain produit du cholestérol; celui-ci n'est donc pas un élément essentiel du régime alimentaire. Le cholestérol présent dans le sang est fixé à des ensembles de protéines appelés lipoprotéines, qui sont assemblés dans le foie et circulent dans le sang. Deux des types les mieux connus de lipoprotéines sont les HDL (lipoprotéines de haute densité), le « bon » type qui transporte le cholestérol hors du système; et les LDL (lipoprotéines de basse densité), le « mauvais » type qui dépose le cholestérol sur les parois artérielles, où il peut s'accumuler et entraîner le rétrécissement des artères. Un taux élevé de cholestérol sanguin est un facteur de risque de coronaropathie.

Législation canadienne

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Le guide nutrition pendant et après la grossesse Glossaire
Cholestérol
Lipide présent dans notre corps, mais aussi dans certains aliments. Il est en majeure partie fabriqué par le corps lui-même. Un taux de cholestérol dans le sang trop élevé (hypercho- lestérolémie) est un facteur majeur de risque cardiovasculaire.

Législation française

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FrFFC.pngFédération Française de Cardiologie Glossaire
CHOLESTÉROL
L’une des substances d’origine lipidique circulant dans le sang (cholestérolémie), composé de « bon cholestérol » ou HDL et de « mauvais cholestérol » ou LDL. Le cholestérol est majoritairement produit par le foie mais l’alimentation en apporte également. C’est une substance nécessaire à la vie des cellules et à la synthèse (production) de diverses hormones (stéroïdes).

FÉDÉRATION FRANÇAISE DE CARDIOLOGIE

Cholestérol HDL

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Association pour le Progrès de la Biologie Médicale (APBM) Lexique médical
Cholestérol HDL
le bon cholestérol protecteur des vaisseaux

Législation française

Cholestérol LDL

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Agriculture et Agroalimentaire Canada - Poisson, fruits de mer et santé Glossaire de termes et d'abréviations
Cholestérol LDL
Cholestérol à lipoprotéines de basse densité.

Législation canadienne

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Association pour le Progrès de la Biologie Médicale (APBM) Lexique médical
Cholestérol LDL
le mauvais cholestérol à l'origine de l'athérosclérose

Législation française

Cholestérol total

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Association pour le Progrès de la Biologie Médicale (APBM) Lexique médical
Cholestérol total
dose à jeun, un des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires (avec l'âge, l'hypertension et le diabète)

Législation française