Qualitionnaire, un projet collaboratif hébergé par AQTE sprl (BE0448550665).
|
|
- Aux fins de la présente norme, les termes ci-après sont définis comme suit:
- Abats comestibles:
- abats reconnus propres à la consommation humaine, y compris les poumons (à condition que l'animal duquel proviennent les poumons n'ait pas été échaudé par immersion dans de l'eau chaude), mais non compris les oreilles, l'épicrâne, le groin (y compris les lèvres et le museau), les muqueuses, les ganglions, les organes génitaux, les mamelles, les intestins et la vessie. Les abats reconnus propres à la consommation humaine comprennent également la peau de volailles.
|
|
|
| Codex Alimentarius |
|
|
- Le caséinate comestible est
- le produit laitier obtenu par action du coagulum de la caséine comestible ou de la caséine comestible caillée avec des agents neutralisants, suivie d'un séchage.
|
|
|
| Codex Alimentarius |
|
|
- 2.1.1 Champignons comestibles
- fructifications d'un embranchement déterminé de végétaux - les champignons - poussant à l'état sauvage ou cultivés et qui, après avoir subi la préparation voulue, sont propres à la consommation humaine.
|
|
|
| Codex Alimentarius |
|
|
- La farine comestible de manioc (Manihot escalenta crantz)
- est le produit obtenu à partir de flocons de manioc ou d’une pâte de manioc séché par procédé de pilage, mouture ou broyage, suivi d’un passage au tamis visant à séparer la fibre de la farine. Dans le cas de farine comestible de manioc préparée à partir de manioc amer (Manihot Utilissima Pohl), la détoxication s’effectue en laissant tremper les tubercules dans l’au pendant plusieurs jours, avant de les faire sécher sous forme de tubercule entière, tubercule pilée (pâte) ou en morceaux.
|
|
|
| Codex Alimentarius |
|
|
- 2.1 Les graisses et huiles comestibles
- sont des denrées alimentaires conformes à la définition de la Section 1 et composées de glycérides d'acides gras. Elles sont d'origine végétale, animale ou marine. Elles peuvent contenir en faible quantité d'autres lipides comme les phosphatides, des constituants insaponifiables et les acides gras libres naturellement présents dans la graisse ou l'huile. Les graisses d'origine animale doivent provenir d'animaux en bonne santé au moment de l'abattage et être jugées propres à la consommation humaine.
|
|
|
| Codex Alimentarius |
|
|
- 2.1 Les graisses et huiles comestibles
- sont des denrées alimentaires conformes à la définition de la Section 1 et composées de glycérides d'acides gras. Elles sont d'origine végétale, animale ou marine. Elles peuvent contenir en faible quantité d'autres lipides comme les phosphatides, des constituants insaponifiables et les acides gras libres naturellement présents dans la graisse ou l'huile. Les graisses d'origine animale doivent provenir d'animaux en bonne santé au moment de l'abattage et être jugées propres à la consommation humaine.
|
|
|
| Codex Alimentarius |
|
|
Aux fins du présent Code, les termes ci-après ont la signification suivante:
- 2.6 Produit comestible
- produit propre à la consommation humaine.
|
|
|
| Codex Alimentarius |
