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Lexiques - Vouloir manger mieux Termes culinaires - Lettre C
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Mettre un couvercle, un papier sulfurisé ou une feuille d'aluminium, sur un récipient ou sur une garniture ou autres aliments mis en cuisson ou qui réchauffent, pour éviter une évaporation trop rapide de l'humidité ou le dessèchement des préparations.

Législation canadienne

  1. Source : Chef santé - Jimmy O'Brien

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Glossaire des termes de la presse
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Exemple : “Dans les années 1940, c'est André Sartres qui couvrait les sports pour France-soir”.

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