DE

De Qualitionnaire
Révision datée du 16 avril 2021 à 18:59 par RiskManager (discussion | contributions)
(diff) ← Version précédente | Voir la version actuelle (diff) | Version suivante → (diff)
Sauter à la navigation Sauter à la recherche

DE

ORTOLANG.png
Etymologie, Ortolang
UE.png
Union européenne
Ca.png
Termium plus, Canada
Fr.png
La Documentation Française
CODEX.png
Codex Alimentarius

{{SN|2|Dextrose équivalent (DE)==

Glucides et santé : Etat des lieux, évaluation et recommandations Annexe 1 : Glossaire
Dextrose équivalent (DE)
  • Définition :
mesure du pouvoir réducteur résultant de l’hydrolyse de l’amidon, en prenant comme référence la valeur 100 pour l’α-D-glucose pur.
  • Remarque :
le DE est souvent utilisé à propos des maltodextrines et des sirops de glucose. Par exemple, dans le cas de ces derniers, plus le DE est élevé, plus ils sont réducteurs, fermentescibles et ont un pouvoir sucrant élevé.
  • En anglais :
dextrose equivalent.

Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail

Direction de l'eau (DE)

Fr.png
Premiers enseignements tirés de la mise en oeuvre des programmes d'action de prévention des inondations (PAPI) ANNEXE III - GLOSSAIRE
DE
Direction de l’eau

Législation française

Modèle:Termes:Division de l'eau

Be.png
Législation applicable en Région wallonne - PERMIS d'ENVIRONNEMENT Glossaire
DE
La Division de l'Eau de la Direction générale des Ressources naturelles et de l'Environnement. (AGW "Rubriques", art. 1.)

Législation belge