Dossier:Biotoxines marines

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Biotoxines marines

Dernière modification : RiskManager - 17/03/2021 (12373)
Biotoxines marines
Un dossier de Qualitionnaire coordonné par Constant Depièreux

Biotoxines

Acide domoïque

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Acide okadaïque et ses analogues (dinophysistoxines (DTX1, DTX2 et DTX3))

DTX1

  • A ne pas confondre avec :

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DTX2

  • A ne pas confondre avec :

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DTX3

  • A ne pas confondre avec :

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Azaspiracides

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Brévétoxine

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Ciguatoxine

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Pectenotoxines

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Saxitoxines (saxitonine)
  • saxitoxines (inhibiteurs des canaux sodium au niveau des axones de neurones)
  • saxitonine

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Tétrodotoxine

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Yessotoxines (YTX)

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Effets néfastes des biotoxines

Intoxication amnésique par les fruits de mer (IAFM ) - Amnesic Shellfish Poison (ASP)

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Intoxication ciguatérique par les poissons (ICP)

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Intoxication diarrhéique par les fruits de mer (IDFM ou DSP)

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Intoxication neurologique par les fruits de mer (INFM ou NSP)

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Intoxication paralysante par les fruits de mer (IPFM ou PSP)

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Intoxication par les azaspiracides (AZP)

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Bonnes pratiques de traitement des produits de la mer

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