Dossier:Toxines

Toxines

Sommaire

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Toxines
Un dossier de Qualitionnaire by AQTE sprl coordonné par Constant Depièreux

Toxines

Toxines d'origine bactérienne

Exotoxines

Exotoxines - Bacilles Gram positif
Tetanospasmine (toxine tétanique) (Tetanospasmin (Tetanus toxin))

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Toxine Alpha (Alpha toxin)

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Toxine Epsilon de Clostridium perfringens (Clostridium perfringens Epsilon toxin)

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Toxines A et B de Clostridium difficile (Clostridium difficile toxins A and B)

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Toxine botulique (Botulinum neurotoxin)

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Toxines C2 et C3 de Clostridium botulinum (Clostridium botulinum C2 and C3 toxins)

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Listériolysine O (Listeriolysin O)

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Exotoxines - Coques Gram positif
Streptolysine O (Streptolysin O)

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Leukocidine (Panton-Valentine Leukocidin)

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Entérotoxine de staphylocoques (Staphylococcal enterotoxins)

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Toxine du syndrome du choc toxique de Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus Toxic shock syndrome toxin)

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Exotoxines - Actinobactéries Gram positif
Toxine diphthérique (Diphtheria toxin)

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Exotoxines - Bactéries Gram négatif
Shigatoxine (Shigatoxin)
  • Escherichia coli O157:H7
  • France

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Toxine Shiga-like (vérotoxine) (Shiga-like toxin (verotoxin))

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Toxine du choléra (Cholera toxin)

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Toxine pertussique (Pertussis toxin)

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Toxine pertussique d’adénylate cyclase (Bordetella pertussis Adenylate cyclase toxin)

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Exotoxine A (Exotoxin A)

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Exotoxine pyrogène (Pyrogenic exotoxin)

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Endotoxines

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Facteurs de virulence

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Mycotoxines

Mycotoxines - Généralités

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Acide cyclopiazonique

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Acide mycophénolique

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Acide pénicillique

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Aflatoxines

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Aflatoxines

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Aflatoxine M1
Aflatoxinem1.png

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Citrinine

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Déoxynivalénol (DON)

Alertes alimentaires liées à la présence de déoxynyvalénol (DON) reçues par le RAFSS ( à partir du 1/1/2011)
Date de l'alerte Coordonnées de l'alerte RASFF Alimentation humaine (H) ou animale (A) Pour en savoir plus sur ce site
04/03/2011 Notification detail - 2011.0291 - deoxynivalenol (DON) (1690; 955 µg/kg - ppb) in cheese cookies from Hungary {{#set:Contaminant=Déoxynivalénol (DON)}}{{#set:Country_of_ origin=Hongrie}}{{#set:Non_Conform_Product=Biscuits au fromage}}{{#set:Alert=2011.0291}} H N.A.
08/02/2011 Notification detail - 2011.0149 - deoxynivalenol (DON) (800; 935; 194; 172 µg/kg - ppb) in spirelli semolina from Germany, manufactured in Italy {{#set:Contaminant=Déoxynivalénol (DON)}}{{#set:Country_of_ origin=Italie}}{{#set:Non_Conform_Product=Semoule de Spirelli}}{{#set:Alert=2011.0149}} H N.A.
Courtesy of Crises Alimentaires, a site of Applied Quality Technologies Europe sprl (BE0448550665).
Source : Dossier:Toxines - Dernière révision : RiskManager - #78329 - 20180508062416

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Diacétoxyscirpénol (DAS)

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Fumonisines

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Ochratoxines

A développer.

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Patuline (PAT)

  • Généralités

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Roquefortines (dont roquefortine C - Cas #58735-64-1)

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Toxine PR

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Trichothécène

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Zéaralénone (ZEA)

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Toxines produites par des invertébrés

Toxines produites par des arthropodes

Toxines produites par les scorpions
Agitoxine

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Bestoxine

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Birtotoxine

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BmKAEP

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Charybdotoxine

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Hefutoxine

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Lq2

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Margatoxine

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Maurotoxine

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Phaiotoxine

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Scyllatoxine

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Slotoxine

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Toxines produites par les araignées
Alpha-latrotoxine

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PhTx3

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Stromatoxine

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Toxines produites par des mollusques
Conotoxine (conotoxin)
  • α-conotoxine (inhibiteur des récepteurs nicotiniques de l'acétylcholine au niveau des nerfs et des muscles)
  • δ-conotoxine (inhibiteur de l'inactivation des canaux sodium dépendants du voltage)
  • κ-conotoxine (inhibiteur des canaux patassium)
  • μ-conotoxine (inhibiteur - au niveau des muscles - des canaux sodium dépendants du voltage)
  • ω-conotoxine (inhibiteur des canaux calcium de type N dépendants du voltage)

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élédoïsine (eledoisin)

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Onchidal

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toxines produites par des vertébrés

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Toxines produites par le règne végétal

Saxitoxines (saxitonine)
  • saxitoxines (inhibiteurs des canaux sodium au niveau des axones de neurones)
  • saxitonine

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