Eau-de-vie

Eau-de-vie

eau-de-vie de lies de vin

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Code International des Pratiques Oenologiques Edition 01/2010 PARTIE I DÉFINITIONS
7. DISTILLATS, EAUX-DE-VIE, ALCOOLS ET BOISSONS SPIRITUEUSES D’ORIGINE VITIVINICOLE (OENO 2/2000)
7.8 'EAU-DE-VIE DE LIES DE VIN (ECO 6/08)

Boisson spiritueuse obtenue par distillation des lies de vin fraîches de sorte que le produit conserve un goût et un arôme des matières premières ci-dessus mentionnées. Le titre alcoométrique du produit fini ne doit pas être inférieur à 38% volume.

Cependant, un Etat membre pourra admettre pour son marché interne un titre alcoométrique minimal de 36% vol. si cela correspond à une loi nationale qui précède l’approbation de cette Résolution.

Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)

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eau-de-vie de marc de raisin

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Code International des Pratiques Oenologiques Edition 01/2010 PARTIE I DÉFINITIONS
7. DISTILLATS, EAUX-DE-VIE, ALCOOLS ET BOISSONS SPIRITUEUSES D’ORIGINE VITIVINICOLE (OENO 2/2000)
7.7 EAU-DE-VIE DE MARC DE RAISIN (ECO 5/08)
Boisson spiritueuse obtenue par distillation des marcs de raisins fermentés auxquels on ajoute éventuellement des lies, pourvu que la législation de l’Etat le permette et dans la proportion autorisée, de sorte que le produit conserve un goût et un arôme prépondérant du marc.
Le titre alcoométrique du produit fini ne doit pas être inférieur à 37,5% volume.
Cependant, un Etat membre pourra admettre pour son marché interne un titre alcoométrique minimal de 36% vol. si cela correspond à une loi nationale qui précède l’approbation de cette Résolution.

Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)

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eau-de-vie de raisin

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Code International des Pratiques Oenologiques Edition 01/2010 PARTIE I DÉFINITIONS
7. DISTILLATS, EAUX-DE-VIE, ALCOOLS ET BOISSONS SPIRITUEUSES D’ORIGINE VITIVINICOLE (OENO 2/2000)
7.9 EAU-DE-VIE DE RAISIN (ECO 7/08)
Boisson spiritueuse obtenue par la distillation des raisins frais fermentés de telle sorte que le distillat conserve un goût et un arôme de la matière première ci-dessus mentionnée.
Le titre alcoométrique du produit fini ne doit pas être inférieur à 37,5% volume.

Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)

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eau-de-vie de raisin sec

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Code International des Pratiques Oenologiques Edition 01/2010 PARTIE I DÉFINITIONS
7. DISTILLATS, EAUX-DE-VIE, ALCOOLS ET BOISSONS SPIRITUEUSES D’ORIGINE VITIVINICOLE (OENO 2/2000)
7.9 EAU-DE-VIE DE RAISIN SEC (ECO 8/08)
Boisson spiritueuse obtenue par distillation des extraits de raisins secs fermentés de telle sorte que le distillat conserve un gout et un arôme de la matière première ci-dessus mentionnée.
Le titre alcoométrique du produit fini ne doit pas être inférieur à 37,5% volume.
Cependant, un Etat membre pourra admettre pour son marché interne un titre alcoométrique minimal de 36% vol. si cela correspond à une loi nationale qui précède l’approbation de cette Résolution.

Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)

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eau-de-vie de vin

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Code International des Pratiques Oenologiques Edition 01/2010 PARTIE I DÉFINITIONS
7. DISTILLATS, EAUX-DE-VIE, ALCOOLS ET BOISSONS SPIRITUEUSES D’ORIGINE VITIVINICOLE (OENO 2/2000)
7.5 EAU-DE-VIE DE VIN (ECO 3/08)
Boisson spiritueuse obtenue par distillation exclusivement de vin, de vin viné, de vin éventuellement additionné de distillat de vin ou par redistillation d’un distillat de vin de sorte que le produit conserve un goût et un arôme des matières premières ci-dessus mentionnées.
Le titre alcoométrique du produit fini ne doit pas être inférieur à 37,5% volume.
Cependant, un Etat membre pourra admettre pour son marché interne un titre alcoométrique minimal de 36% vol. si cela correspond à une loi nationale qui précède l’approbation de cette Résolution.

Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)

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