Flocon

Flocon

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RS 817.022.109 Ordonnance du DFI sur les céréales, les légumineuses, les protéines végétales et leurs dérivés Art. 4 Produits de mouture
1 Les produits de mouture sont des céréales ou des légumineuses broyées mécaniquement. Ils peuvent être soumis à un traitement supplémentaire.
2 Selon le procédé de fabrication, on distingue:
c. les flocons:
produit de mouture obtenu par traitement à la vapeur et séchage de céréales entières décortiquées, de céréales nues, de gruau ou de céréales perlées ou mondées;

Législation suisse

flocon d'avoine

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Règlement (UE) n o 242/2010 de la Commission du 19 mars 2010 portant création du catalogue des matières premières pour aliments des animaux (Journal officiel n° L 077 du 24/03/2010 p. 0017 - 0032) Liste non exhaustive des principales matières premières pour aliments des animaux, 1. GRAINS DE CÉRÉALES, LEURS PRODUITS ET SOUS-PRODUITS
Flocons d’avoine
Produit obtenu par traitement à la vapeur et aplatissage d’avoine décortiquée. Il peut contenir une faible proportion de téguments d’avoine

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
Union européenne

flocon d'orge

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Règlement (UE) n ° 575/2011 de la Commission du 16 juin 2011 relatif au catalogue des matières premières pour aliments des animaux Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE - Journal officiel n° L 159 du 17/06/2011 p. 0025 - 0065 PARTIE C Liste de matières premières pour aliments des animaux, 1. Grains de céréales et produits dérivés
Flocons d’orge
Produit obtenu par traitement à la vapeur et aplatissage d’orge mondé. Il peut contenir une faible proportion d’enveloppes de grains d’orge et être protégé contre la dégradation ruminale.
Déclarations obligatoires : Amidon Méthode de protection contre la dégradation ruminale, le cas échéant

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
Union européenne

flocon de chocolat

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NORME CODEX POUR LE CHOCOLAT ET LES PRODUITS DE CHOCOLAT (CODEX STAN 87-1981, Rév. 1 - 2003) 2.2 CATEGORIES DE CHOCOLAT (FORMES)
2.2.1 Vermicelles de chocolat et flocons de chocolat
Les vermicelles de chocolat et les flocons de chocolat sont des produits de cacao obtenus par un procédé technique de mixage, extrusion et durcissement qui donne une texture unique et des propriétés croustillantes aux produits. Les vermicelles se présentent sous forme de grains courts, cylindriques et les flocons sous formes de paillettes.
2.2.1.1 Vermicelles de chocolat / flocons de chocolat
Les vermicelles de chocolat / flocons de chocolat doivent contenir, sur la matière sèche, au moins 32% de composants secs de cacao, dont au moins 12% de beurre de cacao et 14% de composants secs dégraissés de cacao.

Codex Alimentarius

flocon de chocolat au lait

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NORME CODEX POUR LE CHOCOLAT ET LES PRODUITS DE CHOCOLAT (CODEX STAN 87-1981, Rév. 1 - 2003) 2.2 CATEGORIES DE CHOCOLAT (FORMES)
2.2.1 Vermicelles de chocolat et flocons de chocolat
Les vermicelles de chocolat et les flocons de chocolat sont des produits de cacao obtenus par un procédé technique de mixage, extrusion et durcissement qui donne une texture unique et des propriétés croustillantes aux produits. Les vermicelles se présentent sous forme de grains courts, cylindriques et les flocons sous formes de paillettes.
2.2.1.2 Vermicelles de chocolat au lait / flocons de chocolat au lait
Les vermicelles de chocolat au lait / flocons de chocolat au lait doivent contenir, sur la matière sèche, au moins 20% de composants secs de cacao (dont un minimum de 2,5% de composants secs dégraissés de cacao) et au moins 12% d'extraits secs laitiers (dont un minimum de 3% de matière grasse laitière). Les « extraits secs laitiers » correspondent à l’adjonction d’ingrédients du lait dans leurs proportions naturelles, excepté que la matière grasse laitière peut être ajoutée ou retirée.
Lorsque cela est exigé par l’autorité compétente, une teneur minimale en beurre de cacao plus en matière grasse laitière peut aussi être établie.

Codex Alimentarius

flocon de maïs

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Règlement (UE) n ° 575/2011 de la Commission du 16 juin 2011 relatif au catalogue des matières premières pour aliments des animaux Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE - Journal officiel n° L 159 du 17/06/2011 p. 0025 - 0065 PARTIE C Liste de matières premières pour aliments des animaux, 1. Grains de céréales et produits dérivés
Flocons de maïs
Produit obtenu par traitement à la vapeur et laminage de maïs décortiqué. Il peut contenir une faible proportion de spathes de maïs.
  • Déclarations obligatoires : Amidon

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
Union européenne