Froid

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Dernière modification : Hubert Bazin - 23/08/2018 (87550)

advection froide

Weather Terms, Assembled by Pat Wong, meteorologist @ Pacific Weather Centre ~ Environment Canada

		Advection froide Transport d'air froid vers une région par les vents horizontaux.
		Législation canadienne

atome froid

Vocabulaire des sciences et techniques spatiales (liste de termes, expressions et définitions adoptés) - NOR : CTNX1233601K I. – Termes et définitions

		atome froid Domaine : Physique. Définition : Atome appartenant à un groupe d’atomes qui ont été refroidis à une température proche du zéro absolu, de l’ordre de quelques microkelvins, afin qu’ils aient la même vitesse. Note : Les atomes froids sont utilisés dans les horloges atomiques pour en améliorer la précision, qui peut aller jusqu’à 10-17 en valeur relative. Voir aussi : horloge à fontaine atomique. Équivalent étranger : cold atom.
		Législation française

chaine du froid->cold chain

chaine du froid

CODE D’USAGES INTERNATIONAL RECOMMANDÉ POUR LA TRANSFORMATION ET LA MANIPULATION DES ALIMENTS SURGELÉS (CAC/RCP 8-1976) 2. DÉFINITIONS

		Les définitions données ci-après sont destinées à être utilisées uniquement dans le cadre du présent Code: Chaîne du froid Ce terme couvre la continuité des moyens successifs employés afin de maintenir les denrées alimentaires à une température appropriée, de leur réception jusqu’à leur vente au détail, y compris leur transformation, transport et entreposage.
		Codex Alimentarius

L’amélioration de la qualité et de la sécurité sanitaire des fruits et légumes frais: approche pratique, Manuel pour les formateurs Glossaire

		Chaîne du froid maintien de températures de réfrigération appropriées tout au long de la chaîne de manutention d’un produit pour assurer sa qualité et son innocuité.
		Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO)

Guide de l’acheteur public pour l’équipement des cuisines de restauration collective ANNEXE 4 GLOSSAIRE

		Chaîne du froid Ensemble des dispositions qui permettent de maintenir les aliments depuis leur préparation jusqu’à leur utilisation finale en dessous de la température favorable à la multiplication des germes pathogènes. Cette chaîne du froid concerne les produits réfrigérés et les produits congelés ou surgelés. Le respect de la chaîne du froid est un moyen efficace pour conserver aux aliments leurs qualités microbiologiques, nutritionnelles et organoleptiques. On parle de rupture de la chaîne du froid lorsque la température requise de conservation au froid n’est pas respectée (Guide CPRC-CFE, « De A à Z en restauration », 1999).
		Législation française

Guide pour l'équipement des cuisines de restauration collective, Edition 2002, Groupe permanent d'étude des marchés d'ameublement, équipement, fournitures de bureaux et établissements d'enseignement (GPEM/AB) ANNEXE 4 GLOSSAIRE

		Chaîne du froid Ensemble des dispositions qui permettent de maintenir les aliments depuis leur préparation jusqu’à leur utilisation finale en dessous de la température favorable à la multiplication des germes pathogènes. Cette chaîne du froid concerne les produits réfrigérés et les produits congelés ou surgelés. Le respect de la chaîne du froid est un moyen efficace pour conserver aux aliments leurs qualités microbiologiques, nutritionnelles et organoleptiques. On parle de rupture de la chaîne du froid lorsque la température requise de conservation au froid n’est pas respectée (Guide CPRC-CFE, « De A à Z en restauration », 1999).
		Législation française

Chaine du froid

Cadre général France Chaîne du froid La chaîne du froid des produits alimentaires, Le consommateur a aussi son rôle à jouer La maîtrise de la chaîne du froid pour l'hygiène et la qualité des aliments, Bernard Commère, Cémafroid RECOMMANDATIONS relatives aux BONNES PRATIQUES DE GESTION DES PRODUITS DE SANTE SOUMIS A LA CHAINE DU FROID ENTRE 2 ET 8 °C, Groupe de travail de l’Ordre des Pharmaciens Royaume-Uni Refrigerated Food Industry Confederation, Guide to the Storage & Handling of Frozen Foods, published by : The British Frozen Food Federation A Practical Guide to The Cold Chain, From Factory to Consumer, Editor: R L Fuller, Concerted Action CT96-1180 INTO THE LIGHT, Guidance notes for outer case labelling of manufacturers’ branded frozen products in the foodservice supply chain Suisse LE FROID POUR L’ALIMENTATION ET LA SANTE : QUELS ENJEUX ?, Didier Coulomb, Institut international du froid Environnement United Nation Environment Program (UNEP) MAKING A GOOD CATCH: NON-CFC TECHNOLOGIES IN THE FISHERY COLD CHAIN Technologie France L’EMBALLAGE PSE AU SERVICE DE LA CHAINE DU FROID

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démarrage à froid

Règlement (UE) 2017/1151 de la Commission du 1er juin 2017 complétant le règlement (CE) no 715/2007 du Parlement européen et du Conseil relatif à la réception des véhicules à moteur au regard des émissions des véhicules particuliers et utilitaires légers (Euro 5 et Euro 6) et aux informations sur la réparation et l’entretien des véhicules, modifiant la directive 2007/46/CE du Parlement européen et du Conseil, le règlement (CE) no 692/2008 de la Commission et le règlement (UE) no 1230/2012 de la Commission et abrogeant le règlement (CE) no 692/2008 Article 2 Définitions

		Aux fins du présent règlement, les définitions suivantes s’appliquent: 40) par «démarrage à froid», on entend, dans le contexte du rapport d’efficacité en service des programmes de surveillance OBD, le démarrage du moteur intervenant lorsque la température du liquide de refroidissement (ou une température équivalente) est inférieure ou égale à 35 °C et supérieure de 7 °C au plus à la température ambiante (si celle-ci est disponible);
		Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
		Union européenne

formage à froid

Normes

NBN EN 10210-1:2006 - Profils creux pour la construction finis à chaud en aciers non alliés et à grains fins - Partie 1 : Conditions techniques de livraison 3 Termes, définitions et symboles, 3.1 Termes et définitions

Normes

NBN EN 10219-1:2006 - Profils creux pour la construction soudés, formés à froid en aciers non alliés et à grains fins - Partie 1 : Conditions techniques de livraison 3 Termes, définitions et symboles, 3.1 Termes et définitions

froid domestique

Voir notre dossier Froid domestique

goutte froide

Weather Terms, Assembled by Pat Wong, meteorologist @ Pacific Weather Centre ~ Environment Canada

		Goutte froide Zone d'air relativement froid, représentée sur une carte météorologique analysée par un minimum relatif des températures, entouré d'isothermes fermées. Les gouttes froides en altitude sont des régions de faible stabilité relative, alors que les gouttes froides en surface sont des zones d'air relativement stable.
		Législation canadienne

graisse et huile pressées à froid

NORME POUR LES GRAISSES ET LES HUILES COMESTIBLES NON VISÉES PAR DES NORMES INDIVIDUELLES CODEX STAN 19-1981, Précédemment CAC/RS 19-1969., Adoptée en 1981. Révisée en 1987 et 1999. Amendée en 2009, 2013 et 2015, 2017. 2. DESCRIPTION

		2.3 Les graisses et huiles pressées à froid sont des graisses et huiles végétales comestibles obtenues sans modification de l'huile par des procédés mécaniques, par exemple expulsion ou pression, et sans utiliser de procédés thermiques. Elles ne peuvent être purifiées que par lavage à l'eau, décantation, filtrage et centrifugation.
		Codex Alimentarius

NORME CODEX POUR LES GRAISSES ET LES HUILES COMESTIBLES NON VISÉES PAR DES NORMES INDIVIDUELLES - CODEX STAN 19-1981 2. DESCRIPTION

		2.3 Les graisses et huiles pressées à froid sont des graisses et huiles végétales comestibles obtenues sans modification de l'huile par des procédés mécaniques, par exemple expulsion ou pression, et sans utiliser de procédés thermiques. Elles ne peuvent être purifiées que par lavage à l'eau, décantation, filtrage et centrifugation.
		Codex Alimentarius

macération préfermentaire à froid pour l'élaboration des vins blancs

Code International des Pratiques Oenologiques Edition 01/2010 PARTIE II PRATIQUES ET TRAITEMENTS OENOLOGIQUES

		1. RAISINS 1.14. MACERATION PREFERMENTAIRE A FROID POUR L’ELABORATION DES VINS BLANCS (OENO 11/05) Procédé consistant à faire macérer à froid des raisins blancs, égrappés ou foulés et accessoirement entiers et à les conserver en macération, avant le pressurage et la fermentation à une température et pendant une durée adaptées à l’objectif recherché.
		Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV)

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masque de froid

Vocabulaire des sports (liste de termes, expressions et définitions adoptés) - JORF n°0281 du 4 décembre 2011 page 20556, texte n° 129 - NOR: CTNX1129710K I. ― Termes et définitions

		masque de froid Domaine : Sports-Habillement. Définition : Accessoire conçu pour protéger le bas du visage, en particulier le nez et la bouche, des effets de l'air froid et des vents de neige. Équivalent étranger : cold weather mask, ski mask, snow mask.
		Législation française

poisson d'ornement d'eau froide

2006/656/CE: Décision de la Commission du 20 septembre 2006 établissant les conditions de police sanitaire et les exigences de certification applicables à l'importation de poissons à des fins ornementales (Journal officiel n° L 271 du 30/09/2006 p. 0071 - 0080) Article 2 Définitions

		Aux fins de la présente décision, outre les définitions visées à l'article 2 de la directive 91/67/CEE, les définitions ci-après sont également applicables. On entend par: "poissons d’ornement d’eau froide" , les poissons ornementaux d’espèces sensibles à une ou plusieurs des maladies suivantes: nécrose hématopoïétique épizootique (NHE), anémie infectieuse du saumon (AIS), septicémie hémorragique virale (SHV), nécrose hématopoïétique infectieuse (NHI), virémie printanière de la carpe (VPC), rénibactériose (BKD), nécrose pancréatique infectieuse (NPI), herpèsvirus de la carpe koï (KHV) et Gyrodactylus salaris;
		Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
		Union européenne

produit plat laminé à froid non revêtu

Normes

NBN EN 10079 - 2007 Définition des produits en acier

profilé formé à froid

Normes

NBN EN 10162:2003 - Profilés en acier formés à froid - Conditions techniques de livraison - Tolérances dimensionnelles et sur sections transversales 3 Termes et définitions

résistance au froid

Les biofondations Glossaire

		Résistance au froid Capacité de pousser par temps froid; résistance aux dommages causés par le froid.
		Législation canadienne

système ou dispositif de démarrage à froid

Règlement (UE) 2017/1151 de la Commission du 1er juin 2017 complétant le règlement (CE) n° 715/2007 du Parlement européen et du Conseil relatif à la réception des véhicules à moteur au regard des émissions des véhicules particuliers et utilitaires légers (Euro 5 et Euro 6) et aux informations sur la réparation et l’entretien des véhicules, modifiant la directive 2007/46/CE du Parlement européen et du Conseil, le règlement (CE) n° 692/2008 de la Commission et le règlement (UE) n° 1230/2012 de la Commission et abrogeant le règlement (CE) n° 692/2008 Article 2 Définitions

		Aux fins du présent règlement, les définitions suivantes s’appliquent: 30) par «système ou dispositif de démarrage à froid», on entend un système ou dispositif qui enrichit temporairement le mélange air/carburant afin de faciliter le démarrage du moteur;
		Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
		Union européenne

zone froide

Guide des mesures d'urgence 2004 (GMU 2004) Glossaire

		Zone froide Zone dans laquelle se trouvent le poste de commande et les autres installations de soutien jugées nécessaires pour maîtriser la situation. Elle est aussi appelée «zone propre», «zone verte» ou «zone de soutien» dans d’autres documents. (Normes d'opération sécuritaires de l'EPA, OSHA 29 CFR 1910.120, NFPA472)
		Législation canadienne