Glace

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Glace - Substantif féminin singulier

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Etymologie, Ortolang
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Union européenne
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Termium plus, Canada
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La Documentation Française
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Codex Alimentarius
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L.R.Q., chapitre P-29 - LOI SUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES SECTION I DÉFINITIONS ET APPLICATION
1. Dans la présente loi, à moins que le contexte n'indique un sens différent, on entend par:
b.1) «glace»
la glace utilisée pour la préparation ou la conservation d'un aliment ou destinée à la consommation humaine ou destinée à entrer en contact avec un aliment, avec de l'eau régie par le Règlement sur l'eau potable édicté en vertu de la Loi sur la qualité de l'environnement (chapitre Q-2) ou avec toute boisson alcoolique au sens de la Loi sur la Société des alcools du Québec;

Législation canadienne

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Lexiques - Vouloir manger mieux Termes culinaires - Lettre G
GLACE
Concentration des sucs, à l'état sirupeux, de divers fonds, de poisson, de viande, de gibier. Ces différentes glaces sont employées à terminer des sauces, en leur apportant saveur et onctuosité.

Législation canadienne

  1. Source : Chef santé - Jimmy O'Brien

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Environnement Canada (GLOSSAIRE)
Glace :
Eau gelée. La formation de glace sur les plans d'eau, comme les lacs, les rivières et les océans, influe profondément sur l'industrie du transport maritime et joue un rôle important dans notre système climatique.

Législation canadienne

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Environnement Canada (GLOSSAIRE)
Glace (Météo) :
Eau gelée. Sert à décrire la partie gelée d'un plan d'eau ou une couche d'eau gelée sur une route ou une autre surface.

Législation canadienne

Compartiment de fabrication de glace -

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Règlement délégué (UE) n° 1060/2010 de la Commission du 28 septembre 2010 complétant la directive 2010/30/UE du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne l’indication, par voie d’étiquetage, de la consommation d’énergie des appareils de réfrigération ménagers (Journal officiel n° L 314 du 30/11/2010 p. 0017 - 0046) ANNEXE I Définitions applicables aux fins des annexes II à IX
Aux fins des annexes II à IX, on entend par:
j) "compartiment de fabrication de glace",
un compartiment à basse température conçu spécifiquement pour la fabrication et le stockage de la glace;

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
Union européenne

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Règlement (CE) n° 643/2009 de la Commission du 22 juillet 2009 portant modalités d’application de la directive 2005/32/CE du Parlement européen et du Conseil en ce qui concerne les exigences d’écoconception applicables aux appareils de réfrigération ménagers Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE ANNEXE I - Définitions applicables aux fins des annexes II à VI
Aux fins des annexes II à VI, on entend par:
l) "compartiment de fabrication de glace" :
un compartiment à basse température conçu spécifiquement pour la fabrication et le stockage de la glace;

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
Union européenne

Glace de mer

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Glossaire - Vivre avec les changements climatiques au Canada
Glace de mer
Toute forme de glace présente en mer et provenant de la congélation de l'eau de mer. Il peut s'agir de morceaux distincts (floes) qui se déplacent à la surface de l'océan sous l'effet du vent et des courants (banquise dérivante) ou d'une plateforme immobile rattachée à la côte (banquise côtière). La glace de mer de moins d'un an est appelée glace de l'année. On appelle glace pluriannuelle la glace ayant survécu à au moins une période de fonte estivale.

Législation canadienne

  1. Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat. « Annex I: glossary », dans Climate Change 2007: The Physical Science Basis, contribution du Groupe de travail I au Quatrième rapport d'évaluation du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution climat, S. Solomon, D. Qin, M. Manning, Z. Chen, M. Marquis, K.B. Averyt, M. Tignor and H.L. Miller ( éd.), Cambridge University Press, Cambridge, Royaume-Uni, 2007, pp. 941-954 <http://ipcc-wg1.ucar.edu/wg1/wg1-report.html> [consultation: 25 janvier, 2008]

Glace sèche

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Pêches et Océans Canada Glossaire sur les poissons et la pollution
Glace sèche
Dioxyde de carbone solide. La glace sèche peut être utilisée pour « neutraliser » les solutions alcalines (au pH élevé). Elle est plus difficile d'emploi que le dioxyde de carbone gazeux (le gaz carbonique ou CO2).

Législation canadienne

Expression(s) utilisant le terme sélectionné

Carotte de glace

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Les aventures de Rafale Glossaire
Carotte de glace :
Long cylindre de glace d’environ 10 cm de diamètre que les scientifiques retirent des calottes glaciaires pour étudier le passé. Ce sont les bulles d’air retenues dans cette glace qui contiennent plusieurs informations. Plus on creuse profondément pour en retirer une, plus on recule dans le passé.

Législation canadienne

Dextrose glace

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Norme pour les sucres CODEX STAN 212-1999 (Amend. 1-2001) 1. CHAMP D'APPLICATION ET DESCRIPTION
Dextrose en poudre (dextrose glace)
Dextrose anhydre, dextrose monohydraté ou mélange de ces substances, finement pulvérisé, avec ou sans adjonction d'un anti-agglomérant.

Codex Alimentarius

Tarière à glace

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Les aventures de Rafale Glossaire
Tarière à glace :
Instrument en forme de vrille servant à faire des trous dans la glace.

Législation canadienne

vieille glace

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Glossaire de l'Atlas du Canada
Vieille glace
Glace ayant survécu au moins à un été de dégel et qui a augmenté en épaisseur. Elle est plus dure et contient moins de sel qu’une glace de première année. Elle est de couleur bleu pâle.

Législation canadienne