HAM

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HAM -

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Etymologie, Ortolang
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Union européenne
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Termium plus, Canada
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La Documentation Française
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Codex Alimentarius

Halle à marée (HAM)

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Etablissement national des produits de l’agriculture et de la mer (FranceAgriMer), Données économiques et alimentaires Glossaire
Halle à marée :
Les Halles à Marée (HAM), aussi appelées Criées ou Centres de Marée, sont des lieux de confrontation entre l’offre des producteurs (c'est-à-dire les pêcheurs) et la demande (les acheteurs).
Il s’agit d’un bâtiment installé sur les quais d'un port de pêche, où les produits de la mer sont débarqués et triés selon des normes précises et présentés à la vente.
Elles assurent la première mise en vente des produits de la pêche après le débarquement.
Elles organisent le débarquement, le tri de la pêche, la pesée, l’enregistrement et la publicité des transactions.
Elles transmettent quotidiennement les données de ventes au RIC.
En 2013, 39 étaient en activité.

Législation française

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