Qualitionnaire, un projet collaboratif hébergé par AQTE sprl (BE0448550665).
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- Levure
- En langue vernaculaire, désigne les organismes fongiques unicellulaires qui se reproduisent surtout par bourgeonnement, bien qu'il existe certaines levures se reproduisant par fractionnement. Ce terme n'a aucune importance taxinomique et ne sert qu'à décrire certaines formes morphologiques d'une moisissure. La plupart des levures véritables appartiennent à l'un des phylums des moisissures véritables appelées ascomycètes (certaines autres appartiennent à la classe des basidiomycètes, tandis que celles qui ne sont pas encore au stade sexué appartiennent à la classe des deutéromycètes). Les spores sexuées caractéristiques des ascomycètes se présentent en nombres pairs (normalement huit) dans un sac appelé asque. La spore asexuée est une cellule en bourgeonnement aèpelée blastoconidie. Les levures peuvent être pathogènes, par exemple Candida albicans, C. tropicalis et Cryptococcus neoformans. D'autres levures, comme la levure de boulangerie utilisée à des fins domestiques ou au brassage de la bière, sont importantes sur le plan industriel.
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| Législation canadienne |
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- Levure
- Champignon unicellulaire ascomycète souvent trouvé comme un contaminant dans la culture tissulaire végétale.
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| Législation canadienne |
- ↑ Source: Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
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- Levure/culture de levure
- Champignon unicellulaire qui améliore la digestion des aliments en stimulant l'activité microbienne et en stabilisant le pH du rumen. Les produits emballés sous l'appellation de « Levure » ne contiennent que des cellules de levure, tandis que les produits identifiés « Culture de levure » renferment des cellules de levure vivantes, un milieu de croissance et des métabolites de levure. On classe aussi les levures vivantes parmi la catégorie des probiotiques.
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| Législation canadienne |
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- Levures
- Appartiennent au royaume des champignons et sont habituellement des organismes unicellulaires (10 à 20 m de diamètre). Elles se multiplient habituellement en produisant des cellules bourgeonnantes qui se détachent éventuellement, mais elles peuvent former des spores au moyen d'un mécanisme méiotique, dans un organe fructifère très simple - ordinairement une cellule unique. (Essentials of the Microbiology of Food).
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| Législation canadienne |
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- chromosome artificiel de levure
- Domaine : Biologie/Biochimie et biologie moléculaire-Génie génétique.
- Définition : Vecteur de clonage construit à partir de séquences d'ADN chromosomique de levure et pouvant intégrer des segments d'un ADN étranger de 150 à 1 000 kilobases.
- Voir aussi : kilobase, vecteur.
- Équivalent étranger : yeast artificial chromosome (YAC).
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| Législation française |
