Maîtriser

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Maîtriser, verbe transitif

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Union européenne
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Termium plus, Canada
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Wikipedia

Codex Alimentarius

Dernière modification : RiskManager - 20/03/2021 (123486)

Maîtriser

SmallUK.png maîtriser->control (verb)

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PRINCIPES GÉNÉRAUX D'HYGIÈNE ALIMENTAIRE - CAC/RCP 1-1969 DÉFINITIONS
Maîtriser
Prendre toutes les mesures nécessaires pour garantir et maintenir la conformité aux critères définis dans le plan HACCP.

Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO)
FAO.png
Codex Alimentarius - Hygiène Alimentaire. Textes de Base - Deuxième Édition, SYSTÈME D’ANALYSE DES RISQUES - POINTS CRITIQUES POUR LEUR MAÎTRISE (HACCP) ET DIRECTIVES CONCERNANT SON APPLICATION Appendice au CAC/RCP 1-1969, Rév. 3 (1997), DÉFINITIONS
Maîtriser
Prendre toutes les mesures nécessaires pour garantir et maintenir la conformité aux critères définis dans le plan HACCP.

Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO)
FAO.png
Dispositions Générales (Hygiène Alimentaire). (Codex Alimentarius. Supplément au Volume 1B) APPENDICE: SYSTEME D'ANALYSE DES RISQUES - POINTS CRITIQUES POUR LEUR MAITRISE (HACCP) ET DIRECTIVES CONCERNANT SON APPLICATION - DEFINITIONS
Maîtriser:
Prendre toutes les mesures nécessaires pour garantir et maintenir la conformité aux critères définis dans le plan HACCP.

Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO)

Point critique à maîtriser

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Chapitre 13, Sujet 1, Politique de contrôle des procédés thermiques pour les conserveries enregistrées au fédéral 3. DÉFINITIONS
Point critique à maîtriser:
point, dans une opération de traitement, auquel on peut appliquer un contrôle et éliminer un danger pour l'innocuité du produit ou le réduire à un niveau acceptable.

Législation canadienne

Point critique à maîtriser/limite critique

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Chapitre 19 - Programmes sur l'inspection de la volaille 19.1 INTRODUCTION, 19.1.2 Glossaire de terminologie
Point critique à maîtriser/limite critique
Voir les définitions données dans la politique du Programme d’amélioration de la salubrité des aliments (PASA). (Critical Control Point/Critical Limit)

Législation canadienne

En complément, voir aussi sur Qualitionnaire

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