Modèle:Termes:Huile de krill de l'Antarctique Euphausia superba riche en phospholipides

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Huile de krill de l'Antarctique Euphausia superba riche en phospholipides

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RÈGLEMENT D'EXÉCUTION (UE) 2017/2470 DE LA COMMISSION du 20 décembre 2017 établissant la liste de l'Union des nouveaux aliments conformément au règlement (UE) 2015/2283 du Parlement européen et du Conseil relatif aux nouveaux aliments (JO L 351 du 30.12.2017, p. 72) Tableau 2: Spécifications
Nouveaux aliments autorisés
Huile de krill de l'Antarctique Euphausia superba riche en phospholipides
  • Description/Définition:
L'huile riche en phospholipides est produite à partir de krill de l'Antarctique (Euphausia superba); des lavages au solvant répétés au moyen d'un solvant autorisé (en vertu de la directive 2009/32/CE) augmentent la teneur en phospholipides de l'huile. Les solvants sont éliminés par évaporation du produit final.
  • Indice de saponification: ≤ 230 mg de KOH/g
  • Indice de peroxyde: ≤ 3 meq O2/kg d'huile
  • Stabilité à l'oxydation: La stabilité à l'oxydation de tous les produits alimentaires contenant de l'huile de krill de l'Antarctique Euphausia superba riche en phospholipides doit être démontrée au moyen d'une méthode d'essai nationale/internationale appropriée et reconnue (une méthode AOAC, par exemple).
  • Humidité et matières volatiles: ≤ 3 % ou 0,6 exprimé en activité de l'eau à 25 °C
  • Phospholipides: ≥ 60 %
  • Acides gras trans: ≤ 1 %
  • EPA (acide eicosapentaénoïque): ≥ 9 %
  • DHA (acide docosahexaénoïque): ≥ 5 %

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
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