Modèle:Termes:tonne-équivalent-œuf-coquille (teoc)

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Tonne-équivalent-œuf-coquille (TEOC)

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Agreste - La statistique, l'évaluation et la prospective agricole Glossaire
teoc :
tonne-équivalent-œuf-coquille. Unité employée pour pouvoir agréger des données en poids concernant des œufs entiers et des produits à base d’œufs sous toutes leurs présentations : œufs entiers sans coquille, blancs seuls, jaunes seuls, séchés ou non, etc. On applique au poids brut un coefficient propre à chaque forme du produit : 1 pour un œuf entier avec coquille par définition, 1,16 pour un œuf entier liquide sans coquille, 2,5 pour du jaune séché par exemple.

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