Modèle:Termes:Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise (HACCP)

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Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise (HACCP)

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L’amélioration de la qualité et de la sécurité sanitaire des fruits et légumes frais: approche pratique, Manuel pour les formateurs Glossaire
Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise (HACCP)
système qui définit, évalue et maîtrise les dangers qui menacent la salubrité des aliments.

Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO)