Mortierella

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Mortierella -

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Etymologie, Ortolang
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Union européenne
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Termium plus, Canada
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La Documentation Française
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Codex Alimentarius

Huile riche en acide arachidonique extraite du champignon Mortierella alpina

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RÈGLEMENT D'EXÉCUTION (UE) 2017/2470 DE LA COMMISSION du 20 décembre 2017 établissant la liste de l'Union des nouveaux aliments conformément au règlement (UE) 2015/2283 du Parlement européen et du Conseil relatif aux nouveaux aliments (JO L 351 du 30.12.2017, p. 72) Tableau 2: Spécifications
Nouveaux aliments autorisés
Huile riche en acide arachidonique extraite du champignon Mortierella alpina
  • Description/Définition:
L'huile riche en acide arachidonique de couleur jaune clair est obtenue par fermentation des souches non génétiquement modifiées IS-4, I49-N18 et FJRK-MA01 du champignon Mortierella alpina au moyen d'un liquide approprié. L'huile est extraite de la biomasse et purifiée.
  • Acide arachidonique: ≥ 40 % en poids des acides gras totaux
  • Acides gras libres: ≤ 0,45 % des acides gras totaux
  • Acides gras trans: ≤ 0,5 % des acides gras totaux
  • Matière insaponifiable: ≤ 1,5 %
  • Indice de peroxyde: ≤ 5 meq/kg
  • Indice d'anisidine: ≤ 20
  • Indice d'acidité: ≤ 1,0 KOH/g
  • Humidité: ≤ 0,5 %

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
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