Pétoncle

Pétoncle -

Etymologie, Ortolang

Union européenne

Termium plus, Canada

La Documentation Française

Codex Alimentarius

Pétoncle princesse

Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) Glossaire

		pétoncle princesse Pétoncle que l'on commercialise à une taille plus petite que la taille habituelle pour laquelle on exploite le muscle. On le vend alors vivant et entier avec sa coquille.
		Législation canadienne