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Dernière modification : RiskManager - 10/05/2018 (81487)

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céréale séchée pour nourrissons et enfants en bas âge

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Norme pour les aliments traités à base de céréales pour nourrissons et enfants en bas âge - CODEX STAN 73-1981 (2. DESCRIPTION - 2.1 Définition du produit)
2.1.1 Céréales séchées pour nourrissons et enfants en bas âge:
aliments préparés à partir de graines de céréales et/ou de légumineuses (légumes secs) qui sont séchées pour abaisser leur teneur en eau, puis fragmentées de manière à pouvoir être diluées avec de l'eau, du lait ou un autre liquide approprié ou, dans le cas des produits comme les pâtes, à pouvoir être utilisés après cuisson dans de l'eau bouillante ou d'autres liquides.

Codex Alimentarius

champignon séché en morceaux

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NORME CODEX POUR LES CHAMPIGNONS COMESTIBLES SECHES (CODEX STAN 39-1981) (2. DESCRIPTION)
2.1 Définition des produits
2.1.3 Champignons séchés en morceaux:
produit obtenu à partir de champignons entiers coupés en lamelles et déshydratés, l'épaisseur de chaque lamelle étant comprise entre 1 et 4 mm.

Codex Alimentarius

épices et plantes aromatiques séchées

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CODE D'USAGES EN MATIERE D'HYGIENE POUR LES EPICES ET PLANTES AROMATIQUES SECHEES (CAC/RCP 42 - 1995) SECTION II - DEFINITIONS
2.1 Epices et plantes aromatiques séchées
On entend par "épices" (y compris les "plantes aromatiques séchées"), les parties séchées des végétaux aromatiques naturels ou leurs mélanges, utilisés pour donner de la saveur, de l'arôme ou pour assaisonner les aliments. Cette expression s'applique aux épices et plantes aromatiques séchées, qu'elles soient entières, cassées ou moulues.

Codex Alimentarius

champignon séché

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NORME CODEX POUR LES CHAMPIGNONS COMESTIBLES ET PRODUITS DERIVES (CODEX STAN 38-1981) (2. DESCRIPTION)
2.1 Définition des produits
2.1.6 Champignons séchés
produit obtenu par la dessiccation ou la lyophilisation de champignons appartenant à une même espèce, entiers ou émincés.

Codex Alimentarius

pulpe de fruit séchée d'Adansonia digitata (baobab)

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RÈGLEMENT D'EXÉCUTION (UE) 2017/2470 DE LA COMMISSION du 20 décembre 2017 établissant la liste de l'Union des nouveaux aliments conformément au règlement (UE) 2015/2283 du Parlement européen et du Conseil relatif aux nouveaux aliments (JO L 351 du 30.12.2017, p. 72) Tableau 2: Spécifications
Nouveaux aliments autorisés
Pulpe de fruit séchée d'Adansonia digitata (baobab)
  • Description/Définition:
Le fruit du baobab (Adansonia digitata) est cueilli sur l'arbre. Son enveloppe dure est fendue et la pulpe est séparée des graines et de l'enveloppe avant d'être broyée. Les particules grossières sont séparées des particules fines (taille comprise entre 3 et 600 μ), puis la pulpe est conditionnée.
  • Caractéristiques nutritionnelles:
  • Humidité (perte à la dessiccation) (g/100 g): 4,5-13,7
  • Protéines (g/100 g): 1,8-9,3
  • Matières grasses (g/100 g): 0-1,6
  • Glucides (g/100 g): 76,3-89,5
  • Sucres (exprimés en glucose): 15,2-36,5
  • Sodium (mg/100 g): 0,1-25,2
  • Spécifications analytiques:
  • Matières étrangères: Pas plus de 0,2 %
  • Humidité (perte à la dessiccation) (g/100 g): 4,5-13,7
  • Matières minérales (g/100 g): 3,8-6,6

Avertissement : Seule fait foi la version imprimée de la législation européenne telle que publiée dans les éditions papier du Journal officiel de l'Union européenne.
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